【プロが教える】ほうれん草のお浸し【和食の基本】
こんにちはしゃべりた場合です今チェーンでは料理のコツについて紹介していますと いうわけで今回は は自分の決起品でもあるを引いたしの作り方についてやっていこうと思います はい手を浸しなんですが今回は一応しホウレンソウを使って押し出してくるんですが 基本的には一緒ですポイントは入ろうとしたら二度づけをすると いうことですということで早速諸力を入っていきましょう 急いでは距離の方入っていきますというわけでこちらが公開使うメインの食材である ほうれんそうです こちらのほうれんそうなんですが この部分がどうしても汚いと言うか砂が付いていることがだいたいなのでこちらは頭 洗っていきます 洗い方なんですが こんな感じでアルミホイルをくしゃってしたやつを使って 小回りに付いたすなあはあらゆるとしてあげます でこうやってボフってあげてちょっとしばらく水につけておいたらあの中の砂も ゆっくり君出てくるのでそうしましたらもう調理入っていきます ってあの方もさっくり洗いましたが そうしましたらどちらの根の部分ですね こちらだけ きっ で今ちょっと硬め部ここは栄養価も高く食べることができる部分なので十字に切り込み を入れて [音楽] 火が通りやすくしてあげます ここまで出来ましたらした所有の完成ですそうしましたらこちらのほうれん草を茹でて いきます 俺添える時なんですがしようと阿藤だいたい全体に2%ぐらいの この水の量の2%ぐらいのしようと砂糖を入れて ブツブツに沸騰数なところで入れていきます 1を目安のコツとしてはこちらのほうれん草の茎の部分を20秒ぐらい茹でて全体を 入れてさらに20秒ぐらい茹でて 水に浸けるそんな感じです [音楽] そうしましたこちらのほうれん草よく水気を切ってからはいい だしの中に入れてきます こちらの調味液は大体20対1対1ぐらいの鬼会で合わせたものです でこちらのだしに1時間つけたところ仮付って言うんですけど つけた後にまた同じ割合の打診に入れ替えてさらに1時間ぐらい経ったら完成です では1時間ほどたちましたのでこちらのスター字状の調味合わせだしからこちらの本月 様もものに入れ替えます あのはには一緒です こちらの余った等に関しては煮物とかする時に普通に使えるので捨てないでそのまま 使ってあげてください さらに1時間を描きましたら完成ですのでこちらを切って盛りつけていきます 制度はいただきます マイですね もう浸しってに買い付けることで初めて味が入るんだなということがちょっと分かり ます もちろん若干めんどくさいなぁとちょっともったいないなーみたいな気持ちを少し出る かもしれないんですが やって見るとやっぱり美味しいと思うのでもしよろしければお試し下さいませ それではご視聴ご静聴ありがとうございましたベアー
シンプルに美味しいです。
