越冬キャベツを芯まで丸ごと活用！【３分コールスロー】CHEF-1グランプリ初代 下國伸のお目覚メシ #205
ちょっとしたひと手間で味わい深いコールスローに！CHEF-1グランプリ初代 下國伸考案のレシピで、簡単コールスローが作れちゃいます！
～～材料～～
２人前
・キャベツ ８分の１玉
・シュレッドチーズ 30g
・バター 20g
・粒マスタード 小さじ１
・マヨネーズ 小さじ２
・酢 大さじ２
・塩 適量
～～つくりかた～～
①キャベツの葉と芯を分ける。
②葉の部分を千切りにして、塩をもみこむ。
③芯の部分を細かく角切りにする。
④フライパンでバターが褐色になるまで熱する。
⑤角切りにした芯を炒める。
⑥塩、酢を加えて水分が半分に減るまで煮詰める。
⑦千切りにしたキャベツに煮詰めた芯を加える。
⑧粒マスタード、マヨネーズ、シュレッドチーズを加えて混ぜ合わせる。
★越冬キャベツを芯まで丸ごと活用
★ちょっとしたひと手間で味わい深いコールスローに
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