【簡単副菜】さっぱりおいしい！たたききゅうり梅和えの作り方

たたききゅうりに梅干しを合わせた、さっぱり美味しい「きゅうり梅和え」のレシピです。
きゅうりを叩くことで梅肉の風味が中までよくなじみ、ひと口ごとにやわらかな酸味と旨みが広がります。
簡単に作れて箸休めや副菜にぴったりの一品。
梅ときゅうりの相性の良さを存分に楽しめます。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/kyuri-ume-ae.html

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材料（3〜4人分）

きゅうり： 2本（200g）
塩：小さじ1/3
梅干し： 2個（梅肉24g分）※
砂糖：小さじ1
醤油：小さじ2
ごま油：小さじ1/2
かつお節： 1パック（2g）
白ごま：小さじ1

※ 梅干しは、市販の塩分10％前後のものを使用すると味のバランスが取りやすくなります。

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やまでらくみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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