感謝を込めて。今年、心を動かした５つの味。

感謝を込めて。今年、心を動かした５つの味。

𓂃𓈒𓏸 季節の台所から、今日の献立をお届けします 𓂃𓈒𓏸

(˶ˊᵕˋ˵)🍃
１２月３０日。
一年の締めくくりも、いつもの台所から𓂃𓈒𓏸
今年も、たくさんの “おいしい” をありがとうございました。
がんばらなくても、おいしくできる５つの味で、
この一年をそっと締めくくります🎍
✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃 ✿ 𓇼 𓇢 𓆸 𓂃

🥢 本日の献立
１品目｜春雨の中華風辛子サラダ
２品目｜厚揚げの生姜照り焼き
３品目｜半熟卵と豆苗のシーザーサラダ
４品目｜椎茸ゆずマヨ焼き
５品目｜キャベツ焼き肉
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◻︎ 動画の目次
00:00 オープニング
00:37 春雨の中華風辛子サラダ
01:49 厚揚げの生姜照り焼き
03:33 半熟卵と豆苗のシーザーサラダ
04:49 椎茸ゆずマヨ焼き
06:04 キャベツ焼き肉
𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸𓍯𓂃𓈒𓏸

🥒 春雨の中華風辛子サラダ（４人分）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・春雨（乾）…８０ｇ
・きゅうり…２本
・カニカマ…１パック（１０本）
・醤油…大さじ４
・酢、ごま油…各大さじ２
・砂糖…小さじ２
・練り辛子…小さじ１
・炒り白ごま…少々

📌作り方
春雨は表示通りにゆでてザルにあげ、食べやすい長さに３回ほど切る。きゅうりは細切りにしてボウルに入れ、カニカマはほぐしながら春雨も加える。右の調味料を加えてよく和え、冷蔵庫でしばらく冷やして味をなじませる。器に盛り、白ごまをふる。

🍲 厚揚げの生姜照り焼き（４人分）
【冷蔵保存：１〜２日】
🥄材料
・絹厚揚げ…１袋（２個）
・醤油・みりん…各小さじ４
・砂糖…小さじ１と１／２
・生姜（おろし）…小さじ１
・片栗粉・水…各小さじ１
・炒り白ごま…大さじ１

📌作り方
厚揚げはキッチンペーパーで油を押さえ、一口大にちぎって耐熱ボウルに入れる。醤油〜生姜までの材料を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。ラップを外して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度ラップをして１分加熱し、軽く混ぜて白ごまを加えてさっと和える。

🥗 半熟卵と豆苗のシーザーサラダ（２人分）
【冷蔵保存：翌日まで】
🥄材料
・豆苗…１パック
・ゆで卵（７〜８分ゆで）…２個
・バケット…適量
・黒胡椒…少々

☆シーザードレッシング
・マヨネーズ…大さじ２
・粉チーズ、カンタン酢（または寿司酢）…各大さじ１
・にんにく（おろし）…少々
・塩…少々

📌作り方
豆苗は根元を切り落とし、３等分に切る。卵は冷蔵庫から出したての状態で熱湯に入れ、７〜８分ゆでて冷ます。パンは１cm角に切り、クッキングシートをしいた天板に広げてカリッとするまで焼く。ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、器に豆苗をのせてゆで卵を半分に割ってのせ、ドレッシングを全体にかける。クルトンを散らし、黒胡椒をふる。

🍄‍🟫 椎茸ゆずマヨ焼き（４人分）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・椎茸…８枚
・ピザ用チーズ…適量

☆ゆずマヨ
・ゆずこしょう…小さじ１
・マヨネーズ…大さじ３

📌作り方
椎茸は石づきを落とし、軸を取ってさく。ゆずマヨの材料を混ぜ、椎茸の傘に塗る。クッキングシートをしいた天板に並べ、軸は空いたところに置いて椎茸の傘にチーズをのせる。トースターまたはオーブンで、チーズに焼き色がつくまで焼く（目安：２２０℃で１５分）。

🥬 キャベツ焼き肉（４人分）
【冷蔵保存：２〜３日】
🥄材料
・キャベツ…１／２個
・オリーブオイル…小さじ１
・塩…少々
・豚切り落とし肉…３００ｇ
・玉ねぎ（おろし）…１／４個分
・にんにく（おろし）…１片分
・醤油…大さじ３
・砂糖、ごま油…各大さじ２
・コチュジャン…大さじ１
・黒胡椒、炒り白ごま…お好みで適量

📌作り方
玉ねぎ〜コチュジャンまでの材料を混ぜ合わせ、豚肉を加えてタレを絡める。キャベツは半分を使い、芯をつけたまま４等分に切る。フライパンに油を入れて中火にかけ、キャベツを並べ入れて２分焼き、裏返してふたをし、７〜８分蒸し焼きにする。火が通ったら塩をふり、一度火を止めてお皿に盛る。キャベツを焼いたフライパンに豚肉を入れて中火で炒め、タレが煮詰まるまで加熱し、キャベツにのせる。余ったタレを回しかけ、黒胡椒や白ごまをふる。
❁ ❁ ❁

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