フライパンで焼く揚げ出し豆腐風🥣#マスターカットプラス#揚げ出し豆腐揚げ出し豆腐風#豆腐レシピ#大根おろし#おうちごはん#和食#簡単レシピ#山本電気#yamamoto_kitchen

フライパンで手軽に。
外は香ばしく、中はふんわり。
やさしいだしが染みる「揚げ出し豆腐風」。

大根おろしは
マスターカットプラスにおまかせ。
水っぽくならず、きめ細かく仕上がります。

【材料（2人分）】
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・大根 1/2本
・片栗粉適量
・油大さじ2
・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/2
・水大さじ5
・小ねぎ（小口切り） 1〜2本分

【下準備】
・豆腐は横2等分にし、2枚重ねたペーパータオルで包む
・電子レンジ600Wで2分加熱し、水切りをする

【作り方】
① 豆腐の粗熱を取る間に、マスターカットプラスにグレーターをセットし、皮をむいた大根を入れて
　スピードモード＋ホイップモードで大根おろしを作る。

② 水切りした豆腐1本を4等分に切る。

③ 豆腐の全面に片栗粉を手早く、しっかりまぶす。
・片栗粉をつけたら、必ず片栗粉の上に置くのがポイント。

④ フライパンに油をひき中火で熱し、豆腐を並べて1分ほど触らず焼く。
　弱めの中火にして返しながら7〜8分、全面に薄く焼き色をつける。

⑤ 豆腐を取り出して油を切り、同じフライパンの油をふき取る。
　めんつゆと水を加えて沸騰させ、火を止める。

⑥ 器に豆腐を盛り、⑤をかける。
　軽く水気を絞った大根おろしをたっぷりのせ、小ねぎを散らす。

【ポイント】
・片栗粉をつけたら、必ず片栗粉の上に置きます。
・片栗粉をまぶした豆腐は、焼き色がつくまで触らずに焼いてください。
・マスターカットプラスなら、大根おろしもあっという間に作れます。