秘伝・レタスチャーハン #shorts
けんたのリアル愛用品リスト → https://www.amazon.co.jp/shop/oi_petit
#けんた食堂 #asmr #炒飯 #焼き飯
この製法は、我が家で二十年以上前から親しまれている定番だ。 これを機に、広く日本国中で楽しんでもらいたいという想いを込めてここに贈る。
★けんた食堂のメンバーになってください！
https://www.youtube.com/channel/UCWsAvz-plMpc8dgiaoMb0XQ/join
★公式LINEスタンプ https://line.me/S/sticker/25138359
★けんた食堂公式グッズ https://suzuri.jp/oi_ken
★チャンネル登録お願いします https://www.youtube.com/user/oi8oi
27件のコメント
ウチの中華鍋（25年）と同レベルの色合い、、なんなら鍋も一緒で草
もしも疲れたケンタを見つけたら
日清ビャンビャン麺を食べさせよう
コレだ！妻にリクエストされていつも作ってるけどいつもあと一歩って言われるんだよね！
疲レタスは仕事柄たくさんあるから試してみる！
まかない飯とか作るの上手そう
ハムとかチャーシューが、炒飯の味の要になることを最近、発見しました。
だから、味付けはシンプルでも良いんですよね。
嗚呼‼️けんじろう氏
たまごご飯にしてチャーハンを作れば、びっくりするぐらい不味くなるのでやめた方がいいよ。
卵先混ぜ炒飯はパサパサでヤダって人は
仕上げに酒とごま油入れるとしっとりが加わりちょうど良くなるよ
卵と混ぜてから、炒めたらマジでパラッパラ。 ありがとう、けんた食堂。
レタスに振った塩と鍋肌の醤油だけで味ついてんかこれ？
噁心
「卵と飯をあらかじめ混ぜてから炒めるなんて邪道だ」という人もいるが、簡単にチャラチャラパーハンが作れるなら、別に構わない。あなたの宜しきように。
卵コーティングってパラパラはするけど飯粒が7ボソボソするし卵の具材感が無くなるから料理人レベルの人が推奨する理由がわからん、パラパラにしたいなら炒める前に油コーティングでもいいしその方が香ばしさもある
チャーハンとかカルボとかはケンタ節出しちゃあかんと思うの、実際パンチ力出てないし
この真面目な動画のコメントにダジャレを取り込む精神はまるで子供だね😂
でもこういう真面目な動画が嫌なら、
芸能人の料理番組でもみたら？、笑
ハムない時は塩入れるのかな 醤油と最後にコショウも
カット入れすぎて酔いそうになった
醤油のみで良いの
揚州商人のレタスチャーハンまじで美味いんよな
そのやり方、めっちゃ不味いで😂明らかに米がべちゃべちゃやんけ😂🎉
卵ご飯の時点で醤油振って食べたい。
レタス半量 ですね
うちの亡くなったじいちゃんが作ってくれたチャーハンがレタス入りのチャーハンだった。
卵、ネギ、ハムのシンプルかつ程よい塩味、懐かしさを感じました、
塩コショウとウマチョウは？！？！
味あるの…？？？
レタスの塩と炒めた後の醤油以外は味付けは要らないんですね
レタスを塩もみして、炒飯に入れる？
白菜の古漬けやたくあんを炒飯にすることもあるけど、これは水分が抜けているから出来る話。レタスの直前塩もみだと、食感減弱だし水っぽいし。味が出るわけでもなく、どこにメリットがあるんだろうか。
卵ご飯で炒飯にするときは、特に温かいご飯でなければならない。冷たいご飯と卵をしつこく混ぜているので、粘りが出てしまっている。そして、表面にしか卵が付いてないから、炒めるときに剥がれてしまっている。
中華鍋を「こんな風に使ってはならない」という、手本のようなこびり付き。