こなし製小芋（こいも）の作り方【茶道　和菓子生活】

こなし製小芋（こいも）の作り方【茶道　和菓子生活】

月見団子(つきみだんご) の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

こなし生地を使い　小芋を作ります

お月見といえば　お団子ですが
秋の収穫の感謝を込めて　芋や豆などの収穫物も　お月さまに供えます

お月見の際には　如何ですか？

【紹介】
茶道 裏千家 教授　
清　と申します。
お茶と和菓子作りを　教えています。

【著書】　
○やさしく作れる本格和菓子
○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://amzn.to/2UC8j8u
↑↑ココを押すと　amazonに行き　書籍一覧が出てきます

【チャンネル】
このチャンネルは　和菓子の作り方を　紹介しています。
チャンネル登録すると　
最新動画が　自動で表示されます。
(動画が)面白いと思った方は　是非！！
http://www.youtube.com/channel/UCQsLA…
↑↑ココを押すと　チャンネル登録します

【材料】
○白あん 200g
○薄力粉 25g

-　蜜（みつ）　-
○水 50g
○上白糖 100g

○粒あん 200g
○経皮粉末(シナモンパウダー)　適宜

-　錦玉液　-
○粉寒天　適宜
○ 水　少々

【作り方】
○白あんと薄力粉を混ぜる
○強火で15分　蒸す

○蜜を作る
○粒あんを　10等分する

○蒸したモノに　蜜を加える
○生地を8ｇ取り置き　残りを等分する

○あんこを包む
○小芋の形を作る

○8ｇを10等分し　丸める
○錦玉液を作る

○錦玉液で　付ける
◯経皮粉末(シナモンパウダー)を付ける

【インスタグラム】
honkaku.wagashi
https://www.instagram.com/honkaku.wagashi/?hl=ja
honkaku.wagashi.back
https://www.instagram.com/honkaku.wagashi.back/?hl=ja

【月見を楽しみたい方へ　参考動画】
●Wagashi Tsukimi Awa Zenzai　～和菓子 お月見あわぜんざい
　　https://www.youtube.com/watch?v=S4UkhMtQ3Mg
●Vlog暮らし｜休日の水回り掃除/中秋の名月お団子作り/夕食
　　https://www.youtube.com/watch?v=sq0p1yjvq1Q
●【中秋の名月に開運！ベジタリアンレシピ】
　　揚げないさつまいもコロッケ・だんご汁・月見団子の作り方＆食べ方
　　https://www.youtube.com/watch?v=4ucgmPVxLPI
●秋の風物詩！お月見レシピ集
　　https://www.youtube.com/watch?v=a4uc_skBcxQ&t=3s
●「芋の月見」日本昔話
　　https://www.youtube.com/watch?v=MWoRruBxjH0

#こなし
#こいも
#小芋