ブロッコリーとエビのオイスター炒め
彩りが鮮やかで、中華風の味でご飯とも相性抜群です。
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【材料：４人分】
ブロッコリー ……………………………200ｇ
ニンジン ……………………………中1本
冷凍エビ ………………………………120g
刻みﾆﾝﾆｸｵｲﾙ漬け ……………………小さじ2
サラダ油 ……………………… …小さじ1
A
中華だし ……………………………小さじ1
黒コショウ ……………………………少々
オイスターソース ……………………大さじ1
ごま油 ……………………大さじ1
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《 作 り 方 》
① ブロッコリーは子房に分け、芯は皮をむき短冊に切る。耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで3分加熱する。
② ニンジンは皮をむき、3～4㎝の短冊切りにする。耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかけ電子レンジ500Wで2分加熱する。
③ エビは流水で解凍する。
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニンニクを香り立たせ、エビ、ニンジンを加える。
⑤ ④に火が通ったら、①を加えて炒める。
⑥ Aを入れ、味を調えてごま油を回し入れる。火を止めてできあがり。
※ご使用の電子レンジにより、加熱時間が異なる場合があります。適宜ご調整下さい。
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