料理人が教える！揚げてソースに絡めるだけ！【ハニーマスタードチキン！】ジュワッと肉汁あふれる鶏肉のから揚げ！おかず・お弁当・お酒のおつまみ！

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簡単にソースが作れます！肉汁を逃さない唐揚げの作り方！

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【本日のレシピと食材】
（材料）
鶏もも肉　2枚※約600g
添え野菜　適
（下味）
酒　大さじ1杯※約15㏄
醤油　大さじ1杯※約15㏄
おろしニンニク 小さじ1※約6g
おろし生姜 小さじ１※約6g
（ハニーマスタードソース）
粒マスタード 大さじ4杯※約60g
はちみつ 大さじ2杯※約30g
マヨネーズ 大さじ2杯※約30g
醤油 大さじ1杯※約15㏄
【作り方】
① 鶏肉を食べやすい大きさに切ります
② ボウルに入れ、下味の調味料を入れ優しく揉み30分ほど漬け込みます
③ ハニーマスタードソースの調味料を合わせます
④ 鶏肉に片栗粉をまぶします
⑤ 170度の油で、鶏肉を揚げます
⑥ 揚がった鶏肉をソースに絡めて器に盛ります
【作り方のポイント】
① 鶏肉は火が入りやすい大きさに切ります
② 鶏肉は片栗粉をまぶしたら、皮で包むとジューシーに揚がります
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（自己紹介） 都内で展開するレストランのメニュー開発や、新規レストランの料理開発を行う傍ら、Youtubeで、家庭で役立つ料理を 分かりやすく、簡単作れる動画を配信！
北米やアジアなど海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族と一緒に、料理を作って大事な時間を過ごしております！

A professional chef shows you! Just fry it and toss it in the sauce!
Honey Mustard Chicken
Juicy fried chicken bursting with flavor!
Perfect as a main dish, for bento lunches, or as a great snack with drinks!
You can make the sauce easily!
Learn how to make fried chicken that keeps all the juicy goodness locked inside!
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【Today’s recipe and ingredients】
（Ingredients）(Serves 3–4)
Chicken thighs … 2 pieces (about 600 g)
Side vegetables …as needed
Seasoning (for marinating)
Sake …1 tbsp (about 15 ml)
Soy sauce …1 tbsp (about 15 ml)
Grated garlic … 1 tsp (about 6 g)
Grated ginger … 1 tsp (about 6 g)
（Honey Mustard Sauce）
Whole grain mustard … 4 tbsp (about 60 g)
Honey … 2 tbsp (about 30 g)
Mayonnaise … 2 tbsp (about 30 g)
Soy sauce … 1 tbsp (about 15 ml)

【How to make】
① Cut the chicken into bite-sized pieces.
② Place it in a bowl, add the seasoning, gently massage, and marinate for about 30 minutes.
③ Mix together all the honey mustard sauce ingredients.
④ Coat the chicken evenly with potato starch.
⑤ Deep-fry the chicken in oil at 170°C (340°F).
⑥ Toss the fried chicken in the sauce, then plate and serve.
【Makeup points】
① Cut the chicken into sizes that allow it to cook through easily and evenly.
② After coating the chicken with potato starch, wrap it with the skin side—this helps it fry up extra juicy.

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