豆腐チヂミの作り方｜混ぜて焼くだけで簡単！外カリ中ふわ食感のヘルシーレシピ！薄力粉なしのグルテンフリーおかずレシピ【豆腐レシピ・韓国料理・簡単おかず・ヘルシーレシピ・簡単レシピ】【料理研究家ゆかり】
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『豆腐チヂミ』の作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単に作れる、外はカリッと中はふわっと仕上がるヘルシーなおかずレシピです。薄力粉を使わないグルテンフリーで、軽い食べ心地なのに満足感もたっぷり。おかずにもおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！
Hi, I’m Yukari, a cooking expert. Today I’ll be showing you how to make “Tofu Jeon” (Korean pancake). It’s an easy recipe that only requires mixing and frying, resulting in a healthy side dish that’s crispy on the outside and fluffy on the inside. It’s gluten-free as it doesn’t use all-purpose flour, making it light yet satisfying. It’s perfect as a side dish or a snack, so please give it a try!
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■材料（3人分）
◯チヂミ
・絹豆腐 150g
・ニラ 1/2束
・長ネギ 1/2本
・にんじん 50g
・豚こま切れ肉 100g
・卵 1個
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・片栗粉 大さじ3
・ごま油 適量
◯タレ
・長ネギ 5cm
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・コチュジャン 小さじ1
・いりごま 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
■作り方
1.タレを作る。長ネギをみじん切りにし、他の調味料全てと混ぜ合わせる。
2.チヂミを作る。ニラを3cm幅に切り、長ネギを縦半分に切り薄切りにし、にんじんを細切りにし、豚こま肉に塩胡椒をまぶす。
3.豆腐をなめらかになるまで混ぜ、卵・鶏ガラスープの素・②の具材・片栗粉を加えて混ぜる。
4.フライパンにごま油をひき、生地を入れフライパンに広げ蓋をして蒸し焼きする。
5.裏返して3分ほど焼き火が通れば完成。お好みの大きさに切る。
■ingredients
・150g Silken tofu
・1/2 bunch Chives
・1/2 Green onion
・50g Carrots
・100g Minced pork
・1 Egg
・1 tsp Chicken stock powder
・3 tbsp Potato starch
・Sesame oil
・5cm Green onion
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Vinegar
・1.5 tsp Sugar
・1 tsp Gochujang
・1/2 tsp Toasted sesame seeds
・1 tsp Sesame oil
■Instructions
1. Make the sauce. Finely chop the green onions and mix with all the other seasonings.
2. Make the pancake. Cut the chives into 3cm pieces, cut the green onions in half lengthwise and then thinly slice them, julienne the carrots, and season the pork with salt and pepper.
3. Mix the tofu until smooth, then add the egg, chicken stock powder, the ingredients from step 2, and potato starch and mix well.
4. Heat sesame oil in a frying pan, pour in the batter, spread it evenly, cover, and steam-fry.
5. Flip and cook for about 3 minutes until cooked through. Cut into your desired size.
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この料理に合うおすすめレシピはこちら👇
◎参鶏湯スープの作り方
https://youtu.be/8YJ2teCD5do
◎韓国風おにぎりの作り方
https://youtu.be/Y6o7zUkXJGg
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#韓国料理 #豆腐レシピ #料理研究家ゆかり
21件のコメント
材料を切ってお豆腐と玉子と片栗粉で混ぜて焼くだけでチヂミが出来ちゃうなら簡単ですね🤗💫
冷凍の海鮮ミックスのときもお肉を入れてたタイミングでいいですか？🙄💮
タレも自家製でとても美味しそうです🎊
ぜひ作ります😊🎀
豆腐チヂミは
ヘルシーで美味しそうーです✨ね！
タレがどんな味か?楽しみです✨
有り難うございました🙇
レシピをありがとうございました。私は大分県に住んでいるフィリピン人です。日本のレシピを教えてくださってありがとうございます。❤🙏🇵🇭🇯🇵
豆腐チヂミですか〜！！
今度チャレンジしてみよ！！
豆腐チヂミ、めちゃくちゃ美味しそうです。❤
豆腐を使って豆腐チヂミが作れるなんて思いつきませんでした💦
豆腐があるので、作ってみます！
Thank you for the recipe ingredients in Japanese & English at 0:55 mark.
お豆腐チヂミ美味しそう
高価物価でおサイフに
優しいですね
いつも動画ありがとう御座います😊
常備野菜で作れますね。野菜の無駄がなくなりそうです。いつも分かり易く紹介してくださり有難うございます。
お豆腐チヂミ！
ゆかり先生のﾓｸﾞもぐもぐタイムを見ると作りたくなります😋
ヘルシーで優しそうなチヂミですね。喜ばれそうです💕いつも有難うございます💕
ゆかりさんお疲れ様です！豆腐チヂミ美味しそうですね😂簡単にできるところが素晴らしいです！韓国に行かなくても食べれるうれしさがあります😅
豆腐を入れると、かさ増しにもなるしフワフワ食感がいいですね。
うまく裏返しできるか不安です（笑）
ゆかり先生こんにちは。お豆腐で作るチヂミ、ヘルシーで美味しそうですね。明日にでも作ってみたいです。いつもありがとうございます😊
小松菜で作って見ました！
とても美味しかったです！！
次回は違う野菜やシーフードを使ってみようと思います。
豆腐で作るチヂミヘルシーで美味しいそうですね😋
また、作ってみます。
チヂミは、ポン酢で食べてました！
タレも作ります。
こんにちは
肉を除いて作ってみます
おいしそう～～
蒸し焼きがポイントですね
普通のより健康的で美味しそうですね！
ゆかりさんこんにちは！
豆腐入りのチヂミヘルシーでとても美味しそうですね。今度のお昼に作りたいと思います！😊
いつも勉強させてもらっています！ありがとうございます…
木綿豆腐でやってはダメなんでしょうか？よろしくお願いいたします(^^;)
あるデパートの地下総菜コーナーに行きますと、チヂミ料理が想像以上のお値段に驚愕でした。ゆかり先生の動画でたくさん学んで倹約したいと思います。
ゆかり先生ご無沙汰しております。豆腐チヂミいいですね👍。材料も冷蔵庫の中にあるもので出来るので時短簡単な所もいいですね👍。