え、生クリーム使わないの!? 元ホテル総料理長が作る「極上ローマ風カルボナーラ」が衝撃の旨さ。
今回は、パスタの王道「カルボナーラ」を作ります！
でも皆さん、カルボナーラに「生クリーム」を使っていませんか？
実は本場イタリア・ローマ風のカルボナーラには、生クリームは一切使いません！
67歳の現役総料理長・清水シェフが、卵とチーズ、そしてお肉の旨味だけで、とろけるような濃厚でクリーミーな「本当のカルボナーラ」の作り方を伝授します。
「生クリームなしでこんなに濃厚になるの！？」とPちゃんも大興奮。
卵がボソボソに固まらないための「プロの絶妙な火加減」と「ソース作り」のコツも惜しみなく公開しています。
おうちのパスタが、高級イタリアンの味に劇的に変わる神業レシピです。
休日のランチや特別な日のディナーに、ぜひ真似して作ってみてくださいね！
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