【パン作り初めてさんでも作れる！】台で捏ねません！ボウルの中で折る→休ませるを繰り返すだけ！しっとりふわふわ♡はちみつミルクちぎりパン

【パン作り初めてさんでも作れる！】台で捏ねません！ボウルの中で折る→休ませるを繰り返すだけ！しっとりふわふわ♡はちみつミルクちぎりパン

【材料】１８×１８㎝スクエア型
強力粉　２５０ｇ
イースト　４ｇ
塩　３ｇ
はちみつ　２５ｇ
無塩バター　３０ｇ
牛乳　９０ｇ
水　９０ｇ

【作り方】
①はちみつ、水、牛乳をボウルに入れる。
②①の温度を調整する
〇水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います。
③イースト、塩を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れてよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る　２セット
⑥一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃で４０分）
⑦１６個に分割、丸め
⑧ベンチタイム１５分
⑨成形は、丸め直して型に入れる
⑩二次発酵　１．５倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃３０分～３５分）
⑪焼成　２２０℃で予熱　焼く時に１５０℃に温度を下げて２５分焼く。
※お使いのオーブンによって異なりますので調整してください。

※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は１．５倍くらいに膨らむまで発酵させてください。

お砂糖の代わりにハチミツを入れた
ふわふわのちぎりパンです♡

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最後までご視聴ありがとうございました！
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