お家でも作れる！サーモンマリネ【あいぽん！元フレンチ料理人のレシピ】 #フランス料理 #簡単レシピ #本格レシピ #レシピ
マリネサーモン ヨーグルトソース
レシピは下にあるよ🇫🇷↓
保存orスクショして作ってみてね！！
マリネサーモンって家で作れるって知ってた？
実はとっても簡単にできちゃいます✨
漬け込みに一晩かかるので
食べたい前日に作ってね⭐️
サーモンとヨーグルトソースの組み合わせが抜群！
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【材料】 2人前
〜マリネサーモン〜
・サーモン 200g
・塩 あれば粗塩 6g（サーモンの重量の3%）
・砂糖 あればグラニュー糖 1g （サーモンの重量の0.5%）
・黒コショウ （できれば荒目） 適量
・ローリエ 1枚
・レモンスライス レモン半分
・ディル1.2束
・オリーブオイル 大さじ2
〜ヨーグルトソース〜
・ヨーグルト40g
・レモン汁 3〜5g
・ディル刻んだもの 2束程度
・塩、コショウ 適量
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【作り方】
〜マリネサーモン
①塩と砂糖を混ぜ合わせる。
サーモンのドリップ（汁気）をしっかりふきとり、大きめに広げたラップの上に乗せる
塩と砂糖を全体にまぶす。両面に均等に！
💡身の分厚い部分には多めになるようにする
味にムラが出てしまいます
②黒コショウとローリエをおいたらぴったりラップに包んで冷蔵庫で約12時間。
💡汁気が出てくるので必ずバットやお皿にのせて
③12時間たったら取り出し、水洗いをし塩コショウを洗い流す。
端を切って食べてみて塩辛いなと感じたら（漬け込みが長いと塩辛くなります）流水でしばらく流してみてください！
④オリーブオイル、レモンスライス、ディルで1時間ほどマリネ
そのまま保存も可能です。
⑤サーモンは薄めにスライス
マリネしたオイルとレモンはそのままドレッシングに！レモンは袋のまま潰して塩コショウで味を整える
⑥ヨーグルトソースは全て混ぜ合わせる
サーモンを盛り付け、ドレッシング、ソースをかけたら完成！
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