【大根のカリポリ旨味漬け】柚子と昆布の旨味で大絶賛！ご飯がすすむ美味しさ！大根漬け・大根の皮レシピ・作り置き
大根と柚子の旨味漬け」ご飯がすすむ美味しさ！大根漬け・作り置き
大根と柚子のお漬物のご紹介です
柚子の爽やかな香りにしょうゆと昆布の旨味がたっぷりの大根漬けです
パリポリ食感が良くご飯がすすむ美味しさです
大根の皮と余った柚子を活用した酢の物もご紹介しています
是非お試しください
【材料】
大根 皮つきで約500g
塩 小さじ１と1/2
(大根の重さ約1.5%を使用)
ゆずの搾り汁 大さじ３
ゆずの皮 1/2個分
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２と１/2
刻み昆布 大さじ１(1g)
大根の皮と人参で作る酢の物
大根の皮
にんじん 約3cm
砂糖 小さじ１と1/2
ゆずの搾り汁 小さじ１
酢 小さじ１
柚子の皮 適量
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10件のコメント
今が旬のゆずと大根の旨味漬け すごく美味しそうですね😊ゆずの香りもあってとてもいいですね❤作ってみます!今日のフクちゃんも可愛いですね😊❤
こちらのおかげで大根のレシピが増えました。
これも是非作りたいです。
大根の皮はきんぴらやチヂミ、細かく刻んでドライカレーやミートソースにしてます。
こんばんは😊
そうですよね
今の時期に食べられる ご馳走ですね😁 作って母に持っていきますね😅
96歳ですが ポリポリ食べれます😂
😸君 鍋ハウスは
ヌクヌクに成るのですか❓️😅
お部屋が温かいからかもですね🤔😂
こんばんは〰️😊
美味しそうですね！
漬物も酢の物もどっちも大好き❤
5日と言わず直ぐに食べ切ってしまいそうです😅
柚子の爽やかな香りを想像しただけで食べたくなりました😅
おいしそうㅎㅎ
柚子は｢和の真髄｣ですね。
ゆずの絞り汁が足りなかった場合、代わりに、穀物酢を足してもいいでしょうか？
柚子のこいしい季節ですね😊
おいしい😋
こんばんは〜 柚子がやっと買えたので やっと作れました！
今冷蔵庫でおやすみ中です
明日のご飯が楽しみです