豚ヒレの下処理（とんかつ、グリエ）

豚ヒレの下処理（とんかつ、グリエ）

丸の豚ヒレの下処理のやりかたです。ヒレカツに小麦粉を付けおいておきます。時間が無い時には小麦粉を付けない方が衣がはげません。溶き卵に小麦粉を入れ、重めにしてから適量付けるとパン粉にだまができません。