戻さず15分♪豚肉と切干の旨ダレ炒め
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春休みのお昼、何にしよう？を解決🌸
＼戻さず15分！／
豚肉と切干の旨ダレ炒め
忙しい春休みに嬉しい3つのポイント
①切干大根はサッと洗うだけでOK！
②戻さないから栄養も旨みもそのまま♪
③ 成長期に嬉しい鉄分・カルシウムを補える
春休みのお守りレシピとして
良かったらお試しください😌
@kidsfoodlabo さんと共同投稿です🍀
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【材料（4人分）】
• 豚こま肉…500g
• 小松菜…250g（約1袋分）
• 切り干し大根…30g（約1袋分）
• 油…大さじ1/2
• 塩…少々
【合わせ調味料】
• 砂糖…大さじ1
• オイスターソース…大さじ1
• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ2
【作り方】
① 切り干し大根はザルに入れ、サッと洗って水気を切る（戻さなくてOK！）。
② 小松菜は2cm幅に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
③ 容器に調味料をすべて混ぜ合わせておく。
④ フライパンに油を引き、豚肉に軽く塩を振って中火で炒める。
⑤ 肉の色が変わったら、切り干し大根→小松菜の茎の順に加え、サッと炒め合わせる。
⑥ 茎が少し柔らかくなったら葉を加え、全体に火を通す。
⑦ 合わせダレを回し入れ、強めの中火で煮絡める。切り干し大根がタレの旨味を吸って、しんなりしたら完成。
（補足）
• 28cmの大きなフライパンを使用してます。
• 厚みが均一な豚こま肉を選ぶ
⇨火通りが揃うので、短時間でもお肉が硬くならずジューシーに。
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【元気だより】
• 豚肉
⇨春の疲れに嬉しい「ビタミンB1・B2」でエネルギーをチャージ
• 小松菜
⇨野菜の中でもカルシウムが豊富で、骨や歯の成長を助ける。
• 切干大根
⇨「鉄分」も補給できて、戻さず使用で栄養も旨味も丸ごと◎
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