[vlog33] アメリカ料理：ベビーバックリブ マンハッタンで友達とランチ グリーンマーケット
NYブルックリンでの暮らしの中、日々の料理や生活スタイル、風景など紹介しています
【 ベビーバックリブ ]
材料
ベビーバックリブ 500g
ビール 350cc
ハチミツ 大さじ３
りんごジャム (マーマレードでもいい ) 大さじ３
醤油 大さじ４
ソース 大さじ４
酒 大さじ２
酢 大さじ１
すりおろし生姜 大さじ１
すりおろしニンニク 大さじ１
＊下茹で用
生姜 １０ｇ
ネギの青いところ 適量
作り方
①リブに内側の薄皮を取り、骨に沿って切る
②リブがかぶる位のお湯に下茹で用の生姜とネギを入れ
沸騰してからリブを入れて１時間弱火で茹でる
③茹で汁を捨て、鍋に材料をすべて入れ沸騰したら弱火にして１時間煮る
④一晩置き、食べる直前に火を入れ温め、BROILで表面に焦げ目をつける
＊BROIL機能がない場合はフライパンなどで油を引かず焼いて焦げ目をつけてもいい
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