毎週あれ食べたい！と言われる「さつまいもと鶏肉の味噌クリーム煮」
乳製品も小麦粉もコンソメもいらないのに、旨みと満足感がたっぷり。
きのこの水分と一緒に蒸し焼きにしたさつまいもが程よい甘さとホクホク感、そこにコクのあるソースが絡まって…ずっと幸せ❤️🔥
心も体も健康的に過ごしたい私のイチオシレシピ。明日も食べたい
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お腹も心も満たせる魔法をかけた一品！
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「さつまいもと鶏肉の味噌クリーム煮」
🔖 食材(2人前)
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･鶏もも肉 200g
(A)酒 大さじ1
(A)塩,こしょう ふたつまみ
･さつまいも 200g
･まいたけ 100g
･米粉 大さじ2
⚫︎無調整豆乳 300ml
⚫︎水 100ml
⚫︎味噌 大さじ1
･ニンニク 小さじ1/4程(すりおろす）※ほんの少しだけ！ニンニク味ではなく隠し味⭐️
🔖 手順
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①さつまいもは乱切りに、まいたけは手でほぐす。
鶏肉は一口大に切り(A)をなじませる。
②フライパンに油を薄くひき、さつまいも、まいたけを入れて炒め、油が回ったら蓋をして加熱。[目安：蓋をして中火7分、焼き色がついたら裏返して3分以上]さつまいもが柔らかくなったのを確認したら、鶏もも肉を入れて皮目を下にし、焼き色がついたら裏返す。火が通るまで炒める。
③米粉をまぶし、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、合わせた⚫︎を入れる。混ぜながら[弱火]で加熱し、とろみがついたら仕上げにニンニクをすりおろし入れて混ぜる。
お好みで粗びき黒こしょうをかけて完成。
૭ コツ ૭
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・ほんの少しのニンニクが大事。入れないと想像通り味噌と豆乳だねという感じで、初めましての子たちみたいにちょっと距離感ある感じ。そこにニンニクをすりおろして入れることで、急に仲良くなり意気投合してハイタッチをしたかのような調和が生まれる🫕
・(きっと食材をアレンジしたくなると思うのだけど..)お肉の種類を変えたりお酒を抜いたり、きのこもしめじに変えるとしめじの独特な風味が前面に出てきがちで..おいしいのはおいしいけど少し物足りずアンバランスな印象…お肉の脂質ときのこの風味も大事なのでまずは下記の組み合わせが全力でおすすめ🥺❤️🔥
🔖 買い物メモ
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さつまいも200g,まいたけ100g,ニンニク,鶏もも肉200g,無調整豆乳(500ml~),米粉
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