笠原流【クラムチャウダー】プロが教える本当にウマい作り方
家庭にある調味料で簡単に作れる「クラムチャウダー」をご紹介！
アサリとベーコンのうま味がぎゅっと詰まったクリーミースープ。
寒い日にぴったりの一品です！
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定
http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1
↓お仕事の依頼は「賛否両論」問い合わせフォームからお願いします↓
https://www.sanpi-ryoron.com/contactform/
↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓
https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/
■クラムチャウダー（3〜4人前）
【材料】
アサリ 300g、じゃがいも 2個、椎茸 2枚、にんじん 50g、玉ねぎ 1/2個、ベーコン 2枚、万能ねぎの小口切り 適量、バター 30g、薄力粉 大さじ2.5、牛乳 300cc、塩 少々
A（水 200cc、酒 100cc）
B（薄口醤油 小さじ1、みりん 大さじ1、コショウ 少々）
【作り方】
① アサリはバットに重ならないように入れ
塩水をひたひたになるまで注ぎ
新聞紙などを被せて
常温で1時間以上おき砂抜きする。
水を捨ててザルを敷いたバットに並べ
30分ほどおいて水を吐かす。
② じゃがいも、椎茸、にんじん、玉ねぎを
1cm角くらいに切る。
ベーコンは粗みじん切りにする。
③ ①のアサリの殻を水でこすり洗いして鍋に入れ
Aを入れて火にかけ
アサリの口が全て開くまで中火で煮る。
④ ザルに上げて、アサリと汁に分けて
アサリは身を殻から外しておく。
⑤ フライパンにバター(30g)を入れ中火にかけ
②を入れ塩(2つまみ)をふって炒める。
んなりしたら弱火にして
薄力粉（大さじ2.5）を少しずつ加え
ダマにならないように炒める。
粉っぽさがなくなったら
牛乳(300cc)を少しずつ加え
混ぜながら弱火で火を通す。
⑥ アサリの煮汁を少しずつ加え
Bで味付けしたらアサリの身を加えさっと煮て
塩・コショウで味を調える。
⑦ 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
【賛否両論 HP】
https://www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg=
【賛否両論 TikTok】
@sanpiryoron_official
賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】
http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/
#クラムチャウダー #あさり #笠原将弘 #賛否両論 #料理レシピ
26件のコメント
北海道産のアサリですか？
大粒で少し茶色味がかってるのて
牡蠣とアサリがわからないなんてー🎉🤭
愛媛民ですが給食にクラムチャウダーどころかシチューも出ませんでしたよ？！高橋さんが通っていた学校の栄養士さんはオシャレだったのですね
笠原世代の我々の初クラムチャウダーって モスバーガーじゃない？？
家でも外食でも味わえなかったと思う
まこさんって昔は平仮名だったので、誰か分からんかった😆
あの頃のミュージシャンでニューヨークだと映画バックtoザフューチャーのヒューイルイス&ザニュースでした。バドワイザーのCM曲も採用されてました😊…映画ゴーストバスターズの曲の方…レイパーカーJr.がなんかパクってね？って疑惑あった記憶思い出した😅…ちょっと洋楽知ってるんだぜって初彼女にイキってた恥ずかしい記憶思い出した😂
このクラムチャウダーなら何も加えない食パンかフランスパンのトーストだけお供で完璧っポイです🤤
ニューイングランド式のクラムチャウダーは北寄貝をメインに使いますね。
ボストン行ったときすごい色んな店で食べ比べしました～！！😋
りっぱなあさりですね〜
庶民には垂涎の一品
カサムチャウダー いただきます。
クラムチャウダーは好きなスープだね。
春なので潮干狩りからクラムチャウダーってのも良いですねぇー😊そんであさりづくし❤
あれ？今日はななこちゃんいないんですねー
残念😢
炒め透き通ったじゃがいもたちの時点でもう美味しそうでした🤤❤
炒め方もなんだか魔法。
🧑⚕️吉野敏明先生が提唱する【4毒抜き】（小麦、乳製品、植物油、甘いものを抜く健康法）で、笠原さんがレシピ公開してくれたら、とても嬉しいです❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
千葉は日本で唯一本場のクラムチャウダー作れたのに乱獲が十八番な船橋漁協がホンビノスもご多分に漏れず取り尽くしたと。おまけに外来種だから稚貝を撒けないという。
お弟子さんたち、笠原さんにそっくりですねw
ニューヨークの服部真胡さーん！
クスッと笑えました😂
やっぱこっちが落ち着くー
服部真湖さん、お懐かしい〜😅年代がバレちゃいますね。
本場はホンビノス貝だと聞きましたが、アサリとの差は何ですか
最近の給食は、ヤムニョムチキンなんつうものが出ているようで。試しに作ってやってみたら、なんかエビチリの鶏肉バージョンみたいな味になりました。旨くはできたけど、ヤムニョムチキンとしての正解だったのか分からず…
ぜひいつか、ヤムニョムチキンをお願いします！
今は国産の質の良いアサリを手に入れること自体が難しい
通販で買えるが送料が馬鹿にならない
よってあさり料理はここ１年くらい全く作ってません
もうアサリは富裕層の食べ物です
中国産の冷凍しか手に入りません。小さな頃、潮干狩りに行ったり、フライパン一杯にバター焼きをして食べた記憶が懐かしい。
オープンニングの笠原さん第一声🎤
毎回ワクワクが止まりません‼️
決して裏切らない笠原流昭和ネタ好きすぎます❤
もちろん‼️レシピも最高✨️
ボストンでクラムチャウダーを食べてから、我が家でも時々作るようになりましたが、お醤油、みりんは新鮮です。今夜早速やってみたいと思います。ありがとうございます。
確かに凍えるような寒い朝はクラムチャウダー食べたくなりますね。
作り置きして温めるだけで済みますし、身も心も温まります。
椎茸は意外でしたが作ってみたいです😊（具だくさんで）
スーパーで売られてるあさりが、🇰🇷産だったりで、買うのを躊躇してます😶