ムースーローの作り方｜卵ふわふわ！きくらげ香る本格中華炒め🍳👨🍳〔詳細レシピは概要欄へ👇〕
卵はふわっと、きくらげはコリコリ。
家庭でも簡単に作れる本格ムースーローです。
ご飯が止まらない中華の定番おかず。
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■材料(2人分)：豚バラ肉(4㎝幅)60g、卵4個、小松菜(3cm幅)60g、たけのこ水煮(細切り)40g、A〔オイスターソース大さじ1強、濃口醤油大さじ2/3、砂糖大さじ1、中華スープの素小さじ2.5、酒小さじ1〕サラダ油適量、ごま油適量
■作り方
①きくらげは水戻しして、食べやすい大きさに切る。卵はボウルに割り落とし、よく溶いておく。食材はそれぞれの大きさに切っておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えてふんわり半熟状になったらいったん皿に取り出す。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉に火が通ったらたけのこ水煮、きくらげ、小松菜を加えて炒め合わせる。
④野菜がしんなりしてきたら、混ぜ合わせたAを加えて炒め、❷の半熟卵を加えてざっくり混ぜ合わせ、ごま油を回し入れる。
⑤皿に❹を盛り付ける。
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