鯛…お頭の潮汁
鯛のお頭にて潮汁を造りました。
先日４４０円で売られていた花鯛を、
まず刺身にし、その後白子はポン酢にて
美味しく頂き、残されたお頭とアラは、
お吸い物デス(^。^) 味付けは出し昆布と
『世界で一番ミネラルが多いとギネスブックに乗った雪塩』デス
この塩は血圧上昇の元凶となる塩化ナトリウムが精製塩の1/3で、
入れても入れてもしょっぱくならない不思議な塩デス。もうこれだけで、鯛のだし、昆布だし以外に余計なものは入りません。
ズズズと啜れば全身に癒しジルがまわるといった感じデシ（*^_^*）。・・骨までシャブリ..こんな感じとなりました。
（まるで、恐竜の骨(笑)
花鯛も隅々、まで食べられて往生できたと思います。