フランス・ブルターニュ産一本釣りの高級魚BAR（スズキ）とは? パリでも人気のサバ料理? 相田シェフおすすめのパリの魚屋さんも紹介!!
夏のバカンスも終わり一気にパリも活気を取り戻し始めました。満席が続くレストラン「あい田」の魚料理は刺身に始まり寿司、揚げ物、炭火焼、合わせにキャビアやウニ、生ワサビで世界中からのお客様を満足させています。料理もさることながら、下ごしらえや保存方法にもそのおいしさの秘密がありました。
相田 康次（あいだ こうじ）
パリ「あい田」オーナーシェフ
1968年 新潟県三条市生まれ。
1986年 第4代目いいとも青年隊「半熟隊」としてデビュー。
1997年 フランスに渡る。ホテルのレストランで勤務しながら、
日本へのバイヤーとしてワインの輸出業に携わった。
2005年 パリに「あい田」を開店。
2008年 レストラン格付けガイド 「ミシュラン ガイド」2008年
フランス版でフランス国内の日本食レストランとして
初めて「１つ星」を獲得した。
http://aida-paris.net/