【まるでデザート！秋先取り前菜】いちじくとVEGANチーズのアペタイザー
８月ものこすところあと少し。
スーパーにも秋の味覚が少しずつ並び始めてきました。
今回はこれから旬の無花果を使った、デザートのような見た目の
ワインにぴったりな美しい前菜の紹介です。
一度食べたらやみつきに！
《材料》
・いちじく ４つ
・ディル 刻んで大１
・豆乳ヨーグルト ２５０g
・オリーブオイル 大１
・伝統海塩 小１/２
・ローストくるみ 適量
《作り方》
１豆乳ヨーグルトは一晩水切りしておく。
（コーヒーフィルターを使うのがおすすめ）
２無花果は包丁で十文字に切り込みを入れておく。
３ディルは細かくきざんでおく。
４水切りしたヨーグルトとオリーブオイル、海塩、刻んだディルをよく混ぜ合わせる。
５無花果の切り込みに４を詰め込み、砕いたくるみをトッピングして完成！
大きめの無花果４つ分のレシピです。
できたサワークリーム風チのビーガンーズはパンに載せても美味しいですよ！秋の食欲そそる１品です。
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《豆乳ヨーグルト》
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《無農薬 無化学肥料 エクストラバージンオリーブオイル》
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