【苦味控えめ！ゴーヤのサラダ】 ゴーヤといえばチャンプル。でもゴーヤのサラダもすごく美味しいんです。ゴーヤの苦味が苦手な人にも食べやすい簡単レシピのサラダで夏に必要な栄養をたっぷり摂りましょう。
ゴーヤを薄く切り、塩もみしてさっと茹でる。それだけでゴーヤはとっても
食べやすくなります。でもあまり加熱してしまうと、せっかくの栄養が逃げてしまうことに。ほどよいゴーヤならではの苦味を楽しみつつ、コーンやツナといった他の具材の甘みや旨みと一緒に、栄養たっぷりに味わいたいですね。
＜レシピの成り立ち＞ 以前、キャベツのスープを作ってくれた友達が、
「ゴーヤはサラダも美味しいんだよ」と教えてくれたのがきっかけです。
そのときは「へ～、サラダでも食べられるんだ？」とビックリしたんですよね。
それで、どんな感じかなと作ってみたのが今回のこのゴーヤのサラダ。
ゴーヤの苦味も不思議と気にならずに一気に食べちゃったのを覚えています。
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