【豆腐の簡単レシピ】小松菜と炒めるだけ！やみつき
↓毎日中華さんのレシピを狭いキッチンで料理してみました
https://www.youtube.com/watch?v=vsr-vUGfsZs
元レシピは木綿豆腐1丁＝350gですが、今回は150gで作りました
唐辛子が家になかったため、豆板醤で代用しました
■材料
・木綿豆腐 150g
・小松菜 2株
・にんにく 小さじ1/2
・豆板醤 少々
■調味料
・油 小さじ1
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 小さじ1/6
・砂糖 小さじ1/6
・鶏がらスープ 小さじ1/4
■作り方
①
豆腐はキッチンペーパーで包んで
しばらく置いておきます
②
小松菜は5cmくらいの長さに切ります
芯と葉を分けて洗います
2回ほど洗って水を切ります
③
IHコンロの電源を入れて
中火くらいに設定します
油小さじ1入れます
④
フライパンが温まったら
豆腐を入れます
フライ返しで
食べやすい大きさに切ります
豆腐をときどき動かして
焦げ付かないようにします
⑤
豆腐に軽く焼き色がついたら
豆板醤 少々
にんにく 小さじ1/2
入れて混ぜ合わせます
⑥
小松菜の茎の部分を入れます
強火にして15秒ほど炒めます
⑦
小松菜の葉の部分を入れます
10秒ほどまんべんなく混ぜます
⑧
いったん弱火にして
調味料を入れる準備をします
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
入れて10秒ほど混ぜます
⑨
塩 小さじ1/6
砂糖 小さじ1/6
鶏がらスープ 小さじ1/4
入れて10秒ほど混ぜます
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