ぶりとごぼうの煮もの

ぶりとごぼうの煮もの

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『ぶりとごぼうの煮もの』
ぶりの旨味が染みてる♪

【材料（2人分）】　
ぶり　　　　　　　　　2切れ
酒　　　　　　　　　　大さじ1杯
塩　　　　　　　　　　小さじ1/5杯
ごぼう　　　　　　　　中1/2本
こんにゃく　　　　　　中1/2枚
生姜　　　　　　　　　1片
（すりおろし）
かいわれ大根　　　　　1パック
サラダ油　　　　　　　小さじ1杯
——-A——-
かつおだし　　　　　　200cc
砂糖　　　　　　　　　大さじ1杯
酒　　　　　　　　　　大さじ2杯
こいくち醤油　　　　　大さじ1と1/2杯

【作り方】
1. ぶりは１切れを３～４つに切り、酒と塩をふって１0分ほどおきます。
2. ごぼうは皮をこそげ４ｃｍ長さ５ｍｍ幅の斜め切りにします。水にさらして水気を切ります。こんにゃくは８等分にし、さっと熱湯に通します。
3. 深めのフライパンに油を温めたら、生姜を炒め、（２）を炒めます。油がまわったら、Aを入れます。沸騰したら弱火にし、ふたをして約１０分煮ます。ぶりを加えて、さらに８分ほど煮ます。
4. かいわれに熱湯をかけ、水気を切ります。器に（３）を盛り、かいわれをそえます。

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レシピ考案　by　ベターホームのお料理教室
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