Salmon Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe)鮭の南蛮漬けの作り方(レシピ)

Salmon Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe)鮭の南蛮漬けの作り方(レシピ)

■This time is a recipe for Salmon Nanbanzuke. (Japanese Escabeche Recipe)鮭の南蛮漬けの作り方(レシピ)

■Nanbanzuke & Nanbanzuke sauce. [2 servings]
[Ingredients]
・Fillet of salmon : 150-200g
*Cut the salmon into bite-size pieces, season with salt and pepper, and sprinkle with potato starch.

・Onion : 1/4
・Carott : 20-30g
・Bell pepper : 1

[Nanban Marinade / Nanbanzuke sauce]
・Water : 75g
・Dashinomoto : a little (Bonito fish soup stock / The ratio I use is 1g of dashi stock for 150g of water.)
・Soy sauce: 18g
・Mirin : 9g
・Vinegar : 15g
・Sugar : 10g
*If you want it spicy, add a little red hot chilli pepper.

▼ Behind the shooting.
Summer is in full swing here in Japan.
When the hot days continue, you want cold food.
(The temperature is over 38 degrees every day, it’s very hot…)

So I made a refreshing Japanese dish using vinegar.

I bought a 200g fillet of salmon because it was on sale at a supermarket.

I made a very delicious nanbanzuke recipe (Japanese Escabeche Recipe), so I’m sharing it!

I used salmon this time, but you can use other fish or meat as well.

・Horse mackerel
・Pacific saury
・Shishamo
・Cod
・Chicken
・Pork

Other ingredients are also often used.

*Can be stored in the refrigerator for 2-3 days.
* Freezer within 2 weeks.

It tastes better after a day in the refrigerator.(´▽｀*)

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・”How do you make Japanese food?”
・”Is it easy to make Japanese food?”

I am working on a video that solves this problem.
An introduction video of Japanese cuisine that can be easily cooked.

I am a Japanese chef. The name is Haruma. Please call me “Haru” or “Haruma”.
We deliver videos from Japan.
I would be pleased if you could introduce tradition, culture, history, temples, shrines and Japanese street food.
Recommended Japanese recipes that can be easily cooked.
Famous Japanese food recipes. Healthy (vegetarian) Japanese recipes.
I want to tell you some tasty Japanese food.
Thank you. I will also create a blog.
*Depending on the manufacturer, the seasoning may taste slightly thicker or thinner, so please adjust it to your liking.

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今回は、プロが作る「鮭の南蛮漬け」の簡単な作り方を紹介します。
■鮭の南蛮漬け（レシピ）2人前
[材料]　
・鮭の切り身 : 150-200g (塩鮭じゃなくて生鮭を使いました。)
*一口大にカットして塩コショウしてから片栗粉にまぶします。

・玉ねぎ : 1/4
・ニンジン : 20-30g
・ピーマン : 1

[南蛮漬けの出汁/タレ]
・水 : 75g
・だしの素 : 少々（150gの水で1gの出汁の素を使っています。）
・醤油 : 18g
・みりん : 9g
・酢 : 15g
・砂糖 : 10g
*もし、辛くしたいのでしたら鷹の爪 / 唐辛子をいれてください。

▼撮影の裏側(*^_^*)
今日本は夏真っ盛りです。
暑い日が続くと冷たい料理を求めますよね。
（連日38度以上の気温です、とても暑い・・・）

なのでお酢をつかったさっぱりとした日本料理を作りました。

スーパーで鮭が安売りしていたので、200g切り身を買ってきました。

とてもおいしい南蛮漬けのレシピが作れたのでシェアしますね！

今回は鮭を使いましたが、他の魚やお肉を使ってもおいしいです。

・アジ
・サンマ
・ししゃも
・タラ
・鶏肉
・豚肉

などの具材もよく使われます。

*冷蔵庫で2～3日保存可能です。
*冷凍庫は2週間以内です。

冷蔵庫で一日経ったほうが味が染みてておいしいです。(´▽｀*)

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・「日本の食べ物はどうやって作るの？」
・「日本料理を作るのは簡単ですか？」

この問題を私の動画で解決して頂けたら幸いです。
簡単に作ることができる日本料理の紹介動画です。
ご視聴ありがとうございます。
私は日本の料理人です。（蕎麦、うどん屋で働いています。） 名前は悠真（ハルマ）です。
「ハルマ」と呼んでください。 日本から動画を配信しています。
簡単に調理できるおすすめの日本のレシピ。
有名な日本料理のレシピ。
健康的な（ベジタリアン）日本のレシピ。
美味しい日本食をお話ししたいと思います。
また、伝統、文化、歴史、寺院、神社、日本の屋台の食べ物を紹介できたらとも思っています。
ありがとうございました。
ブログも作成する予定です
*調味料はメーカーにより味が若干濃くなったり薄くなったりする場合がありますので、お好みで調整してください。

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Hiyayakko with Tempura bits & Hiyayakko sauce. (Japanese Chilled Tofu / Cold tofu Recipe)天かす冷奴のレシピ

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