#420『三國ナゲット』タラッタッタッタ〜♪｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
三國ナゲット
Les Nuggets
【材料】1〜2人前
ささみ 200g
塩 小さじ１/2
［衣］
天ぷら粉 50g
パプリカパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
水 80g
揚げ油 適量
［ソース］
マヨネーズ大さじ２＋アリッサ小さじ１
お好みソース大さじ２＋からし大さじ１
【準備】
・ささみは筋を取り、一口大にカットし、塩で味をする。
・ボウルに衣の材料を合わせておく。
・ソースを作っておく。
【手順】
1.ささみに衣をつけ、揚げる。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
ダミアン ロロー サヴニエール プティット ロッシュ
Damien Laureau Savennieres “Petite Roche”
フランス ロワール
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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44件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️本日ご紹介するのは『🇫🇷Les Nuggets🐓レニュゲットゥ🇫🇷』、世界中の子供達に人気ですよね。ひき肉で作る方法もありますが、べたべたになるので、柔らかいササミで！揚げるのは日本が誇る天ぷら粉で‼️本家のナゲットも天ぷらがヒントだったそうですよ。ソースもケチャップ＋チリでも、アンチョビ＋マヨネーズでも、無限に想像が膨らみますね！ぜひ夏休みのおやつにどうぞ。今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
サムネではムネ肉になってますよ…
三國流チキンナゲットは、ヘルシーでアラ還夫婦の身体に優しいですね❗😄 大分出身の主人は、鶏肉好きで来月のお誕生日メニューに加えます。🐔今日も有り難う御座います❗
絶妙に音程ズレとる ＫＦＣ
三國風 ナゲット いつもと違って嬉しいです。
おたふく辛子のソースはマクドナルドにパクられますね、きっと。
マヨハリ。。。。。素晴らしい予感。絶対食べてみます。
揚げ物だけは 温度調節が出来る電気フライヤーに依存してます。。。。汗っ
あ、オテルドミクニの厨房にお箸があるとは！！ フランス料理なのでお箸は使わないと言っていたような・・・（笑）やはりてんぷら粉にはお箸ですよね。おいしそうです。作ってみます。
以前にナゲット食べた時に“このお肉は一体何❓”と思いながら食べましたが・・・ ちゃんと鶏ささみ使って安全かつヘルシ〜〜〜 おまけに格段に美味しいのが見ただけで分かるWWW 私はソース&辛子と醤油&辛子マヨで食べます🤤🤤🤤
オテル・ドゥ・ミクニの厨房に
お箸あったんだ
パプリカパウダーで衣に赤味をつける。なるほど美味しそう❗️衣の色って大事ですね。
毎回楽しみに拝見しております。 次回鶏肉の揚げ物であれば、ぜひ『三國ザンギ』をお願いします(^_-)-☆
たしかにトリ天ぽいですね
オニオンリングとかもいっしょに食べたくなりますね
プロはギャバンを使われるのですね。風味が他製品より断然よいですね。
洋風鳥の天ぷらですね
最低限スーパーマーケットでナゲットの材料を生み出すなら大豆を植えて鶉を孵化させて育てるしかない！(鉄腕!DASH脳)
マスタードも唐辛子も生えるからな！
いつも鶏ミンチでベタベタになるのを
頑張って作っていましたが
ササミと天ぷら粉👏トライします！
シェフの前髪のクリップがオチャメ🥰
ブラジル名物シュラスコ作ってください。
薄く油を引いて揚げ焼きにしようと思ったら、皮が全部剥げました。でもおいしかったです。次回頑張るぞ😤。
おーハリッサか。買いに行きたくなってきた…
じゅるり…
ついに 箸解禁ですか？
揚げたてナゲット、お酒進みますね！
え！
先生、このチャンネル始めたばかりの時「フランス料理なのでお箸は使いません」って言うてたやん！w
僕もはじめて箸使われてるの見ました！
シェフのお歌が可愛くて、くせになりました。
最高です！これは真似出来そう
揚げ物でもササミを使えばいくらかはカロリーダウンしますよね。レジェンド「世界のミクニ」のナゲット。何気な作っているが、揚げ色、衣の付き具合、そうそう真似できませんわ。いつも故郷増毛の隣町で動画アップを楽しみにしてます。
ワインに合いそう！そして、美味そう！作ってみます！
一流シェフなら当たり前の事でしょうが…三國シェフの手はいつも綺麗ですね…指先､爪も整えられていて…映るたびにさすが!と思います☺️
これはナゲットではありませんが、１００ばい美味しかったです。
咀嚼音、、
今日はナゲットに挑戦です。ただし、パプリカが無かったので、でんぶを使ってみました。衣が甘くなるかと心配しましたが、それほどでもなかったので、とりあえずは多少の色付けができました。それと、おたふくソースは、別メーカーの同等品に。てんぷらは、油を極力少なく利用するように、小さな片手鍋を使いました。ただし、あまりに小さいため、衣が互いにくっついて、はがれてしまい、あまり節約するのも問題だと反省した次第です。出来上がりはおいしくて、偶々帰省している子供が喜んで食してくれました。今日も、素敵なレシピをどうもありがとうございました。また、別メニューに挑戦します。
夕飯用につくってみました。
簡単に作れましたし、おいしくて家族に好評でした。
三國ナゲット、めちゃめちゃ美味しそうです。👨👩👦👧👶
『三國ナゲット』
色んな、チキンナゲットがありますが…。
Chefのレシピが、最高だと思いますよ💓💕
すぐに、作れて美味しさ💯満点🌟
(ガーリックパウダー・パプリカパウダー常備ﾃﾞｽ(^^))
ささみ以外にタラでやっても美味しそう
今日は暑さも和らいでいたので揚げ物しようと😃
マヨとアリッサ、カラシとおたふくソースどちらも美味しかったです🤣
いつもささみの筋は引き抜いてましたがボロボロになってたのでシェフのように太い筋だけ切りました☺
簡単にササっと作れる美味しいレシピありがとうございます👌
ナゲットいいですね。ユゲット❤️😍😋
今日、作りました。ササミのお料理で検索しました。外はカリッ、中はふあっ、パプリカの香りもしてとてもさっぱりいくらでも食べれて…ナゲット最高に美味しかったです。ソースも２種類どちらもピリッ辛子が利いていてこれまた美味しかったです。有難うございました。
食べて豪快に笑ってる時
サンタさんかと思ったwww
ドラえもんの曲やないか〜い😂
簡単で美味しい✨ももよりサッパリ作れた💫
ハリッサと手作りマヨネーズとささみが余ってたので今晩はこちらをいただきました。
冷凍しておいたささみでしたが美味しくいただけました。
普段揚げ物しないのですが、こんなに気軽にできるものなのですね！ミクニシェフ、毎日を豊かにしてくださりありがとうございます。ミクニシェフに更なる幸運が訪れますように🙏
暑い季節にはピッタリなひと品ですね＼(^o^)／
今月28日に高校3年生の息子が最後のお弁当です。とても美味しそうで簡単そうなので作ってみます。