栄養たっぷり！モロヘイヤとささみのスープ #IBD #IBS #低脂質レシピ #たんぱく質 #モロヘイヤ #ささみレシピ #低fodmap
６月の動画はグッテレシピで人気のスープランキングトップ１５の中から、グッテ管理栄養士が飲んでみたい、作ってみたいレシピを選んでご紹介しています！
今日ご紹介するのは
★モロヘイヤとささみのスープ★
夏が旬のモロヘイヤを使った醤油味のスープです。
モロヘイヤはβカロテン、ビタミンC、ビタミンE、水溶性食物繊維が豊富に含まれていて、切ったときの粘り気が特徴です(^^)
ささみから出た出汁も加わって、おいしくいただきました(*’▽’)
モロヘイヤ特有の粘り気は気にならないので、
粘り気が苦手な方にもおすすめの一品です。
ぜひお試しくださいね♪
caposunnさん、
素敵なレシピのご提供をありがとうございました♡
詳しくはこちら↓
材料（４人分）
ささみ 4本
水…600ml
モロヘイヤ 1束
塩 ひとつまみ
【A】酒 大さじ1
【A】薄口しょうゆ 大さじ2
【A】和風だしの素 小さじ1
※わたしは白だし使うこともあります
作り方
モロヘイヤは、根元を切り落とし3cm幅に切ります。
鍋に水を入れて沸騰させ、塩をひとつまみとささみを入れて茹でる。
中まで火が通ったらささみを取り出し、ほぐして器に入れる。（ゆで汁は捨てないでください）
ささみを茹でたお湯はアクを取り、【A】の調味料と１のモロヘイヤを入れる。
モロヘイヤに火が通ったら、３のささみを入れておいた器に注いで完成。
アレンジ
体調が悪い時・・・モロヘイヤは葉の部分のみを使用しましょう。
狭窄・・・モロヘイヤの葉の部分のみを使用し出来上がったスープをミキサーにかけると安心です。ささみはよく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
グッテレシピからも見れるよ↓
https://goodtecommunity.com/recipe/343/
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