【白菜と豚肉の中華風炒め】野菜シャキッと食感！ご飯が進む簡単おかず

【白菜と豚肉の中華風炒め】野菜シャキッと食感！ご飯が進む簡単おかず

「白菜と豚肉の中華」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚バラ肉の旨味に、白菜やもやしのシャキッとした食感を合わせた、飽きのこない味わいの炒め物です。白菜は芯と葉を分けて加えることで火通りが均一になりますよ。忙しい日の主菜としても取り入れやすいひと品です。

【白菜と豚肉の中華風炒め】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/173873

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・味付塩こしょう：少々
・白菜：200g
・にんじん：1/3本(50g)
・玉ねぎ：50g
・もやし：50g
・にんにく：1片

＜合わせ調味料＞
・酒：小さじ1杯
・サラダ油：小さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・塩：ふたつまみ
・粗挽き黒こしょう：少々

・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・たまねぎは1cm幅のくし切り、にんじんは1cm幅の短冊切り、にんにくは薄切りにします。

■作り方
0:03 1. 白菜は芯と葉にわけ、葉は3cm幅のざく切りに、芯は葉の大きさより小さめに削ぎ切りにします。
0:25 2. 豚肉に味付塩こしょうで下味をつけます。
0:30 3. フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2杯)を入れて熱し、豚肉を加えて軽く火を通します。
0:36 4. にんじんを入れて油が周り、色鮮やかになるまで炒めます。
0:38 5. 玉ねぎを加えて、表面が透き通るまで炒めます。
0:40 6. 白菜の芯を入れて、表面が透き通るまで炒めます。
0:43 7. 白菜の葉・もやし・にんにく・残りのサラダ油を加えて、全体に油をまとわせながら白菜の色が鮮やかになるまで炒めます。
0:52 8. 【合わせ調味料】を混ぜて回し入れ、余分な水分を飛ばしながら全体を炒め合わせます。器に盛って完成です。

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