【中華薬膳】長芋とレンコンのコク旨炒め｜簡単でシャキシャキになる作り方を公開！「ラード」で香ばしく仕上げる【秋の薬膳レシピ】　#スマート中華 #薬膳レシピ #dejimacooking

【中華薬膳】長芋とレンコンのコク旨炒め｜簡単でシャキシャキになる作り方を公開！「ラード」で香ばしく仕上げる【秋の薬膳レシピ】　#スマート中華 #薬膳レシピ #dejimacooking

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シャキシャキの長芋とレンコンを、ラードを使って香ばしく炒める中華風の一品です。
ラードを使うことで、まるでプロが作ったような深みとコクが生まれます。一口食べれば、その風味の豊かさにきっと驚くはず。
さらに、仕上げにトリュフソルトを少し加えるだけで、ワンランク上の贅沢な味わいに。いつもの食材が、特別な一皿に変わる魔法のレシピです。

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【食材】2～3人前
長芋　330g
レンコン　225g
乾燥キクラゲ　5g
万能ネギ　4本
酢水　適量(浸す用)
お湯　適量(下茹で用)
ラード　適量
トリュフソルト　小匙1弱

【ポイント・コツ】
①酢水は水400ccに対して酢小さじ1杯程度です。
②ラードで炒めると、植物油にはない香ばしい風味とコクが加わり、炒め物やチャーハンなどが格段に美味しくなります。

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