今すぐスーパーで塩サバを買ってきて！塩サバのアレンジレシピで一番うまいかもしれない！
【冷めてもおいしい、最高のサバサンド。】
塩サバをオリーブオイルとレモンでマリネして、香ばしく焼いたバゲットにサンド。玉ねぎの甘みとマスタードの酸味が重なり、和と洋の旨みが一度に味わえるごちそうレシピです。
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■ 材料 2人分
・塩サバ … 2ヒレ
・オリーブオイル（EXV） … 50ml
・白ワイン … 大さじ1
・野菜ブイヨン（粉末） … 小さじ½
・レモン汁 … 1/2個分
・にんにく … 1片（スライス）
・ローズマリー … 1枝
・玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
サンド用
・バゲット… 1本
・レタス … 適量
・トマト … スライス2〜3枚
・粒マスタード … 適量
作り方
①塩サバは熱湯をかけて臭みと塩気を抜き、水気を拭く。フライパンで皮目から焼き、こんがり香ばしく。裏返して白ワインを加え、30秒蒸し焼き。オリーブオイル・レモン汁・ブイヨン・にんにく・ローズマリーを合わせ、焼いたサバと玉ねぎを漬ける。冷蔵庫で2時間〜一晩置く。
②バゲットを縦半分に切る。パンの半分に粒マスタードを塗る。レタス→トマト→玉ねぎ→塩サバ、仕上げにオイルとこしょうをかけてサンドして出来上がり
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このチャンネルは…
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」オーナー青池隆明が
“オリーブオイルのハック”で、
お家の食卓をもっとおいしく、もっと健康に。
「一滴で、からだ想いのごちそう。」
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28件のコメント
オリーブオイル高いので、こめ油じゃだめか
絶品確定レシピですね。
ただ，分量通りモンテグロッシ ・ノヴェッロを使用すると，金額的に結構高級料理になりそうな･･･
野菜ブイヨンがヤバいくらい良いだけに惹かれるのですが，こちらのオリーブオイル，ポチッとする誘惑と行きつけの飲み放題8000円（指名料込み）のお姉ちゃんのお店一回分･･･葛藤してます＞＜
塩サバサンド、めちゃめちゃ美味しそうです。🐟🥪
ぇえまずそう…
北陸自動車道下り米山SAと新潟県柏崎市のフィッシングパーク（国道8号線沿い）でサバサンド提供してますよ🤗
機会有ればお試しアレ😃
おいしそう〜！塩サバサンド作ってみたいです！！！！
📺番組でタモリ氏も🐟やってましたよ🥖
青魚は焼いた後にキッチンが臭うので敬遠してるんですが。スーパーの焼きサバを使って、サンドウィッチにしてみようかなぁ。
臭みのないサバサンドが本当に好きで、地元のサンドイッチ屋さんで食べることが多かったのですが自作も美味しそうですね！こちらのレシピを試してみたいと思います😊
母の実家が富山ということもあり、いつも楽しく拝見しています。
が、最近迷走している印象です・・
タイトル変更、失敗料理の公開（やるべきじゃないです）、どんな料理にもモンテグロッシとラヴィダ、（そんなわけない）
チーズグレーターの紹介だけ、中途半端さと単調さが目立ちますね。
家庭料理ならそちら専門を見ますし、イタリアンならこのチャンネルは参考にしません
登録者数が伸びない原因はここにあるかな、と
直近の撮影手法変更も、工夫は伝わりますが、ズームが近すぎて微妙です
専門性を高めるのに特化すべきだと思いますが、それが無理なら、以前のオリーブオイル特集のように、
ゲストを招くなど、料理の中途半端さと「またか」を回避すべきと思います
新婚旅行がトルコ✨✨
ヒレは漬ける前に外しておいてもいいかもしれませんね。
美味しそう！これ鯖に限らず鮭やスモークサーモン、鰹のたたきなど、色々な魚でアレンジできますね。ありがとう！
サバをカツにしてもおいしそう
鯖の骨は、よく噛んで食べましょう
中骨だってサバの骨は柔らかいから食べられるぞ
ぜんぜん料理とは関係ないですが、イタリア語でもottimoって言うんですね！
ポル語だと、otimo（オチモ）なんで。
もとに戻ったね、見にくくて面白く無かったから良かったです😁
塩鯖のペペロンチーノでもあんなに旨かったのに更に旨いんですか！？
ちょっと試してみたいです。あと青池さんのフライパンっていつ頃買えるんでしたっけ。
サバサンド、美味しそう♪
家庭ではフライパンでお湯沸かして塩サバ湯通しして、お湯捨てて、さっと洗うかキッチンペーパーで拭き取って、塩サバ焼いて…ワンパンで調理できますね。洗い物少なくなるようにとか、パンは焼いて挟んだり少し自分で考えて工夫したりアレンジするきっかけとしてもお料理動画って役に立ちます♪
鯖メニュー、最高に助かります。
実家が魚屋で母がサバやイワシを熱湯ピクルス液に漬けて、野菜ピクルスと一緒によくサンドイッチにしてくれてオヤツにしてくれてました。今から40年前だから相当ハイカラでしたね。今では自分でもよく作ってます。ようやく時代が追いついてきました。サバはほぐしてマヨネーズと合わせても食べやすくて美味しいですよ。
バゲットは焼かないのですね。
使ってるまな板ってどこかで買えますか、、、？
すごくいい音がして料理楽しそうです笑
トルコのイスタンブールに旅行してた時、サバサンドが有名だと聞いて、本当に美味いの？って思って食べたらめちゃくちゃ美味かったのが懐かしいです。
イスタンブール名物のサバサンドですね😄
コレ絶対美味いヤツじゃないですか〜
まずい要素って魚嫌いくらい？
ありがとうございます 作ってみました！すっごい美味しかったです！
トルコのサバサンドが、骨までツイてて食べにくくてびっくりした覚えがあります。
一晩漬け込んで作ってみました！
本当に美味しかったです〜