ばあばのコロッケ プレーン、カレー、ポーチドエッグ風の3種類
＜材料＞
・じゃがいも 4個
・玉ねぎ 1/2個
・合挽き肉 200g
・サラダ油 適量
・コンソメ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ナツメグ 適量
・塩コショウ 適量
・小麦粉、卵、パン粉 適量
・カレー粉 適量
※カレーコロッケを作る場合のみ
・ゆで卵 4個
※ポーチドエッグ風を作る場合のみ
＜手順＞
①じゃがいもを茹で皮を剥きマッシャー等で潰す
②玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れサッと炒める
③②に合挽き肉を入れ火が通るまで炒め、ナツメグ、塩コショウを入れる
④①に③を入れ混ぜ合わせる
⑤冷たくなるまで冷蔵庫に入れる
⑥成形し、小麦粉、卵、パン粉をつける
※成形する時はビニール手袋をするとやりやすいです
⑦180度の油で揚げ揚げ色が付いたら完成
※カレーコロッケは④の時にカレー粉を入れてください
※ポーチドエッグ風は成形の時に、小麦粉をまぶしたゆで卵を、薄くのばしたタネで包んでぎゅっとしてください
今回は昔から変わらないばあばのコロッケを作りました。
シンプルで普通のコロッケですが、ホクホク感と衣のサクサク感が楽しめて美味しいです。是非お試しください♪色んなアレンジもたくさんできるのでお試しいただけたら嬉しいです✨
今はお惣菜屋さん等に行くと、数多くのコロッケがありますが、皆様はお気に入りのコロッケはありますか？ばあばは普通か、カレーが一番いいなと言っています。個人的にはクリーム系や明太子が入ったものも好きです。そしてソースもいいのですが、お醤油をかけて食べるのも好きです。
もう来週は12月なんですね…早いですね～(毎回言っていますが💦)これからますます寒くなってまいります＆年の瀬でお忙しい時期になるかと思いますが、お体ご自愛下さいませ🍀
※今年はあと４本の動画をアップ予定(風邪やインフル、機材トラブルがなければ💦)です。冬の食材、12月ならではの動画を予定しております！お楽しみに♪
27件のコメント
今日、ちょうどジャガイモ買ったんですよ！作ってみます！
ばあば様のコロッケおいしそうです！😊❤
じゃがいもはたくさんあるから、コロッケ、久しぶりに作ろうかな～。😊
『芽かき』しないと💦😅
ばあばさんこんばんわ！コロッケ！美味しそ〜今度冬休みで実家帰った時ばあばさんの動画見ながら母と作ろうかな！スコッチエッグ！！大好きー！！！今年もいよいよ残り1ヶ月ですね！今年はばあばさんの動画に出会えてよかったです😊残り1ヶ月体調崩さないようご自愛ください！
こんばんは😃🌃
ばあばさん❤️娘さん❤️
じゃがいもを潰す物便利ですね😄
今日は肉の日ですね😄丁度良いですね
そのまま🥗サラダにも成りそうですね😃作るには大変だけれど 食べるのは アット言う間ねぇ😆
素手で油の中に 入れる時 熱くないですか？😅スコッチエッグ 素敵です😄
美味しそう😋✌️
インフルエンザ。コロナ。りんご病色々流行っているので……気を付けて過ごして下さいませ🍀🙇
トヨタ↔️ちはる😂
ばあばのコロッケ美味しそうです！
今度作ってみます😊
うちで作ったコロッケとかギョウザなんであんなには美味しいのでしょう😊
コロッケの下味いつもなんか物足りなくてモヤモヤしてたのが解決🤡🤡🤡
スコッチエッグ昭和に良く食べたよ😊
今はウズラで作ります🤭しかし熱いやんジャガイモ💦💦スゲー🙀🙀🙀尊敬😻
包丁のザクザクまな板のトントンの音私は好きです亡くなった母を思い出します
お母様、三女様こんにちは❤
家で作ったコロッケって美味しいですよね…
粗めの玉ねぎが甘くて…
揚げている側で母から１個貰って食べるのが嬉しかったなぁ…😢
今日も有難うございました
皆様お風邪に気を付けてお過ごし下さいませ💞🩷🫶
お母さん😊友達からたくさんじゃがいも頂いたんだけど、どれも物凄い芽が出ていて😢でも買うと高いですからね💦芽を取って、お母さんのコロッケ作ってみます💖里芋も頂いたので、里芋コロッケも一緒に作ろうかなぁ～…
富山は先日、震度4の地震があって、余震にビクビクしながら過ごしてます😭
お母さん、娘ちゃんもお気をつけて🙇
妻と娘が病気なので私が料理しています。以前の動画のじゃがいもの煮っころがしは、まだ作っていますよ！料理始めてまだ6ヶ月で、揚げ物はやったことが無いです！まずは、鳥の唐揚げです。
今回の動画で、コロッケのノウハウがわかりました。やってみます。
ちょっと大変だけど
手作りコロッケ大好きです 何時ありがとう
お料理大好き😊です
作ってみ〜ます🎉
片栗粉を入れる事、学びました。
ばあば様のコロッケ、美味しそ～～😋
コロッケって１人で作るの、大変そうですね
頑張って、やってみようかな……😋
いつもありがとうございます、ばあば様、娘様❤
おいしそうなコロッケ生地をよく冷ませば爆発しないのを学びました。同じ茨城の人がユーチューブで活躍されていて、とっても嬉しくおもいます。
美味しそう😋
手作りのコロッケ作らなくなくなっちゃいましたね。今週末のメニューにします。
※おばあちゃんが愛用している調味料を1度見せてくれませんか？
ばあばさんこんにちは。私はコロッケを作る時良く失敗するので、ばあばさんのコロッケを参考にしたいと思います。いつも動画上げて頂き有り難うございます
ばあばさん娘さんこんばんは
今日は、手作りのコロッケですね😃じゃがいもと炒めたひき肉を混ぜたら、冷やす事を教わりました✌️コロッケ作った事があるのですが、冷やさなかったから、ちょっとくずれてしまったのでまた作ってみたいと思いました✌️カレーコロッケもポーチドエッグも美味しそうですね😋
早く食べたいですね😃
お疲れ様でした☕
小さめのフライ返しとおたま、使い勝手が良さそうですね。どちらのものなのかな😊
こんにちは😊
ばあばいつも配信ありがとう!(´▽｀)
コロッケは作るけど、ポーチドエッグ風笑😃はまだ未体験
卵が入ってるからボリュームもあって1つでお腹1杯になりそ〜う😵
こんにちは♪美味しそうです〜😋スコッチエッグ風のフライもボリュームあっていいですね☺️ゆでたまごはフライでも爆発しないんですね😳作ってみま〜す😄
ばぁばんちに行って食べたーい。
作ってみます😊
いつも楽しく参考にさせてもらっています。
娘さんの一言一言が面白いしお母さんの人柄がとても良いですね。これからも色々なお料理アップして下さいね。
昔はお弁当にスコッチエッグが入っていたら大喜びでした。
2歳の孫が来たら作ってあげたいと思います。ばあばのお料理は懐かしい母の味です。
料理好きだった母を思い出してます❤いつも楽しみです
コロッケはパンクするので苦手でしたがばあばさんのやり方だと簡単みたいですね。スコッチエッグは大好きで良く作ります。ウズラの卵でミニをよく作ります。ばあばさんのコロッケの美味しそうなこと！
子育ての頃、スコッチエッグよく作りました。今は旦那と２人の生活、たまには旦那に作ってあげよ。、あんこ大好物の旦那にあんドーナツも作ってあげます。ばあば様の愉しいお料理楽しみです。❤