【カレー粉は主婦の味方】ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め　 #簡単レシピ #エリンギ #レシピ動画 #ズッキーニ #おかず

ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め

〘材料〙4人分

ズッキーニ　1本
エリンギ　3個(100g)
ウインナー　3本
カレー粉　小さじ1
塩　少々
オリーブオイル　大さじ2

〘作り方〙

1 ズッキーニを1cmの輪切りにする。エリンギを一口大に切る。ウインナーを斜め切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。焼くときに塩を振る。

3.別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、エリンギとウインナーをこんがり焼く。香ばしい焼き目がついたら塩を振る。

4.２に３を加えて、カレー粉を振り入れて混ぜ合わせる。

【ポイント】

具材はそれぞれ香ばしい焼き色をつけましょう。これをしないと美味しく仕上がりません。
きのこは先に塩をすると萎れるので、焼いてから塩をします。
カレー粉は普通のスパイスに置き換えてもOK。
「ターメリック・クミン・コリアンダー」をブレンドしてください。辛さが欲しいときはレッドペッパーを追加します。

分からないところはコメントで質問お待ちしてます！お気軽にどうぞ◎

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