【肉屋の本気】冷凍のままステーキを焼く！
ひさしぶりの検証動画です。肉屋の宮崎が本気で焼いたら冷凍のままでも美味しくやけるのか！？という内容です。焼く前の予測としてはお肉との温度差が発生し水分が出て完成してもパサパサになるのではと。その予測を避けるために、極限まで火を弱くして全ても面をまんべんなく焼いていくという作戦で焼きました。あと冷凍のままだと焦げやすいので、頻繁に焼く面を変えて少しずつ焼くことで克服。
結果、生の状態と遜色ないくらい美味しく焼き上げることができました。
まとめとしては「お肉の状態に合わせて焼く方法を変えてやれば、どんな状態でも美味しく焼くことができる」という結果となりました。
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#冷凍ステーキ #冷凍のまま焼く
9件のコメント
お疲れ様です。
臭みなんかも無かったんですね✨
自分は激レアが好きなんですが冷凍肉なら出来そうですが、危ない❔(笑)👍️
冷凍肉は解凍するという概念が変わりました🍀さっそく冷凍庫にステーキが眠っているので38分じっくりと焼いてみようと思います！！
アルミで包むように被せて焼くのはありですか？
宮崎さんの上手に焼こうという執念がでた結果になりましたね！ぼくならよだれタラタラ垂らしながら待って(笑)結局38分も待てず芯が冷たい状態で食べてそうですｗｗｗ
意外な結果でしたー。もっと焼いてる間に水分が出て、お肉も固くなるのかなと思ってました!弱火でも綺麗に焼き色がついてて驚きです。どうしても急に食べたくなったらこの方法で焼きます😊
凍ったお肉を約ときは、弱火でゆっくり、じっくりですね！温度計があると、凍ったお肉でも確かめながら焼けるので、安心ですね!
凍ったお肉でも理屈を理解していれば美味しく焼けるってことですね！
でも私は解凍してから焼きます！
この状態で焼くなんて
普通考えないですよ😆
色々と楽しい企画を思いつく
宮崎さんが凄いと思います
ゴールデンウィークが終わったら直ぐにお盆がやってきます
お身体に気を付けて動画配信頑張って下さい、じゃなかった
精肉業頑張って下さい
今回のやり方と休ませるやり方がありますね🍳