ねりごまで鉄分&カルシウム補給【豆乳坦々うどん】#管理栄養士レシピ
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ねりごまたっぷりの豆乳坦々うどん✨
ねりごまには
✔︎ カルシウム…骨や歯を丈夫に
✔︎ 鉄分…元気な体作りに
✔︎ 良質な脂質…脳の発達にも◎
まろやかで食べやすく、
子どもも大人もペロリ😋
—— ねりごま豆乳坦々うどん（2人前）——
【材料】
うどん…2玉
（具材）
ねぎ…適量
ごま油…大さじ１
豚ひき肉…100g
おろしにんにく…1cm
⭐︎味噌…大さじ１
⭐︎砂糖…大さじ１
⭐︎醤油…大さじ１
⭐︎みりん…大さじ１
（スープ）
豆乳…400ml
水…200ml
ねりごま…大さじ2
味噌…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
砂糖…大さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ2
塩胡椒…適量
すりごま…適量
ラー油（大人用アレンジ）…適量
——👩🍳作り方👩🍳——
1. ねぎは小口切りに、豚ひき肉はほぐしておく。
2. 鍋にごま油とにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
3. 豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒め、⭐︎を加えてさらに炒める。
4. 別の鍋に豆乳以外のスープの材料を加え、熱しながら混ぜ合わせる。
5. 温まったら豆乳を加え、さらに温める。
6. 塩胡椒で味を整える。
7. 耐熱皿にうどんを入れ、水を少量かけてラップをする。500Wで約2〜3分加熱して温める。
8. 器に盛り、ねぎ、すりごまを散らす。
ごま油をたらり。大人はラー油をかけて完成！
——point——
ねりごまは最初にスープに溶かすと、まろやかさが均一に👍
子どもには辛味なし、大人はラー油でアレンジ🔥
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