【管理栄養士考案】菜花と筍の炊き込みご飯🌸#shorts #炊き込みご飯 #菜花 #たけのこ
作ってみたい！と思った方は「🍚」とコメントしてね！
【レシピ】菜花と筍の炊き込みご飯
［材料］2合分
・米・・・・・・・・・・・2合
・筍の水煮・・・・・150ｇ
・にんじん・・・・・・・3～4cm（40ｇ）
・桜えび（乾物）・大さじ3～4
・菜花・・・・・・・・・1/2束（100ｇ）
・錦糸卵・・・・・・・卵1個分
〈A〉
・白だし・・・・・・・・大さじ3
・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・大さじ4
・塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4
・水（炊飯用）・炊飯器2合の目盛りまで
［作り方］
①筍の水煮は薄切りまたはいちょう切り、
にんじんは千切り、菜花は軽く茹でて水気を切り、
1.5～2㎝の長さに切っておく。錦糸卵を作っておく。
②お米を研いで炊飯器に入れ、白だし・酒・みりん・塩を加える。
その後、2合の目盛りまで水を入れて軽く混ぜる。
③②の上に、筍・にんじんをひろげて乗せ、通常通り炊飯する。
☝️ここで管理栄養士ポイント
『具材は混ぜずに上に乗せるのが、炊きムラを防ぐコツ！』
④炊き上がったら、桜えびと、細かく切った菜花を加え、
全体をさっくりと底から混ぜ合わせる。
⑤お茶碗に盛り、最後に錦糸卵をふわっと乗せたら完成！
桜エビの香ばしさ、菜花のほのかな苦み、
筍の食感が楽しめる華やかな炊き込みご飯🍚
色合いが鮮やかなのでお祝いにもピッタリ🤍
この機会にぜひつくってみてくださいね！
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