平日楽するための作り置きおかず8品🥗🍖✨

平日楽するための作り置きおかず8品🥗🍖✨

🥗 切り干し大根とひじきの梅マヨサラダ（作り置き）
【材料】（作りやすい量）
・切り干し大根（乾燥）…30g
・乾燥ひじき…5g
・にんじん…1/3本（細切り）＊キャロットラペに入れるにんじんも一緒に切る＊
大葉…5枚（千切り）
【梅マヨだれ】
・マヨネーズ…大さじ3
・梅干し…2個（種を除いて叩く）
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・すりごま…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
【作り方】
①鍋に湯を沸かす。
沸騰したら、切り干し大根・にんじん・乾燥ひじきを一緒に入れ、2〜3分さっと茹でる。②ザルにあげ、流水で軽く洗い、水気をしっかり絞る。（ここ、ギュッと本気で絞るのが水っぽくならない最大ポイント）
③ボウルに②と大葉を入れる。
④梅マヨだれを混ぜ、全体に和える。
⑤冷蔵庫で30分ほどなじませたら完成。
――――――――――
✨ ポイント
・甘みを足したい場合はコーン少々も合います。
・ツナを加えるとボリューム副菜に。

✨保存
・冷蔵保存3〜4日OK。

🥕 人参のハニーレモンラペ（4〜5人分）
【材料】
・にんじん…3本（約400~450g／細切り）＊切り干し大根のサラダに入れるにんじんも一緒に切る＊
・塩…ひとつまみ
【ハニーレモンドレッシング】
・レモン汁…大さじ2
・はちみつ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・粒マスタード…小さじ1（あれば）
・こしょう…少々
【作り方】
①にんじんは細めの千切りにする。
（スライサー使用OK）
②耐熱ボウルににんじんと塩を入れ、ふんわりラップをする。
③600Wで3〜4分加熱する。
（少ししんなりする程度でOK／加熱しすぎない）
④ザルにあげるか、キッチンペーパーで軽く水気を取る
※ぎゅっと絞りすぎなくてOK。
⑤ハニーレモンドレッシングを混ぜ合わせ、温かいうちに和える。
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上なじませて完成。
――――――――――
✨ 保存
冷蔵4〜5日OK。
翌日さらに味なじみUP。

――――――――――
🔥 オーブン同時作り置き（2品）
――――――――――
🥬 ① キャベツと卵のふわ焼き
【材料】（作りやすい量）
・キャベツ…1/4玉（細千切り 約300g）
・卵…4個
・白だし…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
【作り方】
①オーブンを200℃に予熱する。
②ボウルに卵を溶き、白だし・マヨ・塩こしょうを混ぜる。
③千切りキャベツを加え、さっくり混ぜる。
④耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を広げる。（厚さ2〜3cmくらいに均等に）
⑤天板にのせ、200℃で20〜25分焼く。　表面がこんがりし、中央が固まればOK。
✨食べるときは
・お好み焼きソース
・マヨネーズ
・青のり、かつお節
をかければ、ほぼお好み焼き😆

✨保存
冷蔵3日OK。
温め直しはトースターがおすすめ。
――――――――――

🎃 ② かぼちゃのシンプルオーブン焼き
【材料】
・かぼちゃ…1/4個
・オリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
【作り方】
①かぼちゃは食べやすい大きさに切り、皮に数か所切り込みを入れる。
②ボウルに入れ、オリーブオイル・塩・こしょうをまぶす。
③クッキングシートを敷いた天板の空いているスペースに並べる。
④キャベツと一緒に200℃で25〜30分焼く。
（竹串がスッと通ればOK）
✨保存
冷蔵4日OK。

――――――――――
🌿 同時焼きのポイント
・水分が出るので間隔をあけて並べる
・キャベツは浅めの耐熱皿、かぼちゃは平らに並べる

🔥 鶏のピリ辛味噌焼き（4人分）
【材料】
・鶏もも肉…2枚（約600g）
・ごま油…大さじ1
【ピリ辛味噌だれ】
・味噌…大さじ3
・豆板醤…小さじ1〜2（お好みで調整）
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・にんにく（すりおろし）…小さじ1
・しょうが（すりおろし）…小さじ1
【作り方】
①鶏もも肉は余分な脂を取る。
②ポリ袋またはボウルに鶏肉とピリ辛味噌だれを入れ、よく揉み込む。　（時間があれば30分以上漬けると味しみUP）
③フライパンにごま油を熱し、中火で皮目から焼く。　こんがり焼き色がついたら裏返す。
④蓋をして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
⑤蓋を外し、タレを煮詰めながら全体に絡める。　照りが出たら食べやすい大きさにカットして完成。
――――――――――
✨ ポイント
・豆板醤は後から足せるので最初は控えめに。
・最後に白ごまや刻みねぎを散らしても◎

✨保存
・冷蔵3〜4日保存OK。

🧀 高菜チーズのお焼き（4〜5人分）
【材料】
・鶏ひき肉…400g
・絹ごし豆腐…150g（水切り不要）
・高菜漬け…80g（細かく刻む）
・ピザ用チーズ…80~100g
・卵…1個
・片栗粉…大さじ3
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・こしょう…少々
・焼き用油…大さじ1
――――――――――
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉・豆腐を入れ、よく混ぜる。（豆腐を潰しながら、粘りが出るまで）
②高菜・チーズ・卵・片栗粉・しょうゆ・ごま油・こしょうを加え、さらに混ぜる。
③手を少し濡らし、つくね状に丸める。
（直径5〜6cm、厚さ2cmくらい）
④フライパンに油を熱し、中火で焼く。
焼き色がついたら裏返す。
⑤蓋をして弱めの中火で5〜6分蒸し焼き。
中まで火が通ったらOK。
――――――――――
✨ 美味しく仕上げるコツ
・高菜の水分は軽く絞る（ベチャ防止）
・焼きすぎない（豆腐入りは乾きやすい）
・チーズは中に包み込むようにすると流出防止
――――――――――
✨ 作り置き保存
・冷蔵4日
・冷凍OK（1個ずつラップ）
・温めはレンジ→トースターで表面復活

🐟 鯖の甘辛焼き（4切れ分／作り置き）
【材料】
・鯖の切り身…4切れ
・塩…ひとつまみ（臭み取り用）
・片栗粉…大さじ2
・油…大さじ1
【甘辛だれ】
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうが（すりおろし）…小さじ1
――――――――――
【作り方】
①鯖はキッチンペーパーで水気を拭く。
軽く塩を振り、10分置いて再度水気を拭き取る。
②片栗粉を薄くまぶす。
（タレ絡み＆臭みカバー）
③フライパンに油を熱し、中火で皮目から焼く。
しっかり焼き色をつける。
④裏返して弱めの中火にし、3〜4分焼く。
⑤余分な油を軽く拭き取り、甘辛だれを加える。
⑥中火で煮絡め、とろっと照りが出るまで煮詰める。
（スプーンでタレを回しかけながら）
⑦タレが絡んだら完成。
――――――――――
✨保存
・冷蔵3〜4日

BGM：シュガーポットの冒険/キュス様
#asmr #recipe #shorts #作り置き #作り置きレシピ