【ハマグリ】フワフワしんじょがたまらなく美味い「鰻と蛤真薯の吸物」
鰻屋といえば「肝吸い」ですが
ハマグリを使って三代目が美味すぎる吸物を作ってくれました！
「鰻と蛤真薯の吸物」
本日の材料
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・生うなぎ…50ｇ
・ハマグリ…4個
・すり身…100ｇ
・菜の花…1本
・塩Ａ…小さじ1/4
・塩Ｂ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・みりん…小さじ1/2
・水…400㎖
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このチャンネルでは、鰻の魅力・文化を広めるために始めました。
そして、三代目は日本料理も得意なので季節に合った料理なども
紹介していきます。どうぞごひいきに！！
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#うなぎ #ハマグリ #三代目