プリッと食感！本格エビのアヒージョ【簡単なのに絶品レシピ】

プリッと食感！本格エビのアヒージョ【簡単なのに絶品レシピ】

プリッとしたエビに、にんにくの香りをまとったオリーブオイルが絡む、王道のアヒージョのレシピです。
シンプルな材料で手軽に作れ、家庭でも本格的な味わいに仕上がります。

おいしく作るポイントは、にんにくの香りを弱火でゆっくり引き出すことと、エビに火を通しすぎずにやわらかく仕上げること。
この2つを押さえるだけで、お店のような深い味わいになります。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/ebi-ahijo.html

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材料（2人分）

エビ（殻なし中サイズ）： 7〜9尾（約150g）
マッシュルーム： 3個
にんにく： 2片（15g）
生姜： 1/2片（6g）
鷹の爪（輪切り）： 小1本
オリーブオイル： 100ml
塩： 小さじ1/4程度
パセリ： 好みで少々

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やまでら くみこ

料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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