【たけのこってパスタに合う！】たけのことベーコンのリングイネ【黒七味】
皆さまこんにちは！
今回は今が旬のたけのこを使ったパスタのご紹介です！
たけのこは水煮のものを使用したのでとても簡単に作ることができますよ！
2種類の切り方で、パスタにも馴染んでたけのこの食感もしっかり感じることができます！
是非一度試してみてください！
材料(2人分)
ベーコン 100g
たけのこ 100g
パルミジャーノ 20g
リングイネ 140g
にんにく 1片
EXVオリーブオイル 10g
黒七味
塩
パスタの湯の塩加減は水１Lに対し塩8g加えてください。
▶今回使用したパスタはこちら
マンチーニ リングイネ 500ｇ
https://amzn.to/45BwRTT
▶この度出版社のKADOKAWAさんからレシピ本を出版いたしました！
『二つ星イタリアン元料理人のいちばん美味しいパスタの作り方』
Amazonのリンクはこちら！
https://amzn.to/3YOhUs3
▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch https://villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
https://youtu.be/RAV44-fHy6M
▶マルコも使ってるおススメの調理器具
こちらの過去動画でご紹介しています
https://youtu.be/0j0sCkm772M
▶マルちゃんおススメのレモンも簡単にすりおろせるチーズおろし器
とても使い勝手が良いので現在2代目使用中！
Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
https://amzn.to/3s8JpNM
※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです！参考になれば幸いです。
アルミのフライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
https://amzn.to/3r9HGs8
レードル AG 18-8 スープレードル 120cc 50120
https://amzn.to/3r9Q8HU
フライパン＆鍋セット アイリスオーヤマ フライパン 鍋 6点セット 26㎝ 20㎝ IH対応 シルバー ステンレス製 3層構造 SP-SE6
https://amzn.to/3Hl1xdG
※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
https://amzn.to/3AHwVQV
▶マルコも使ってるおススメの食材
パスタについて…
特別な時でない場合、マルコはパスタはDECECCO スパゲッティ No12を使用しています。
ネットで買うよりお近くのスーパーの方が安いと思うので、Amazonのリンクは掲載していません。
こちらのスパゲッティは特別な時に
スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2ｍｍ 1kｇ
https://amzn.to/3A7a0MR
超高級パスタ フェリチェッティ モノグラーノ・マット スパゲッティ(1.75mm)500g
https://amzn.to/3NPVemE
イタリアの魚醤 デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Onda) 40ml
↓ https://amzn.to/3JmdpO7
※こちらが在庫切れになっていたら同じメーカーの下のものもおススメです。
デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml
https://amzn.to/3vNvmja
ペコリーノチーズ Zanetti イタリア産 ペコリーノロマーノ 150ｇ チーズ
https://amzn.to/3pwYyaF
※マルコはいつも輸入食品店で購入しているのでこちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
マイルドなグリーンオリーブ 新漬オリーブの実100ｇ
https://amzn.to/3E5CHyS
これはマイルドでとても食べやすいので日本人の皆さんにもおすすめです。
※マルコはいつも近くのスーパーで購入しているので(成城石井でも見かけた気がします…)こちらのショップを利用しているわけではありませんが、参考までにご覧ください！
正統派なグリーンオリーブ トンマーゾ・マッシャントニオ グリーンオリーブ（塩水漬） 総量580g
https://amzn.to/3xlu5A8
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
https://amzn.to/2YjjhEk
イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
https://amzn.to/3ActYpN
セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
https://amzn.to/3A68I4U
全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
https://amzn.to/3EFo8A4
ペペロンチーノ 東京468食材 ペペロンチーノ（唐辛子）イタリア カラブリア産 70g 【送料無料 レターパック】
https://amzn.to/43dPKJw
イタリア米カルナローリ たけもと農場 石川県産 国産カルナローリ （イタリア米） 白米 1kg
https://amzn.to/3Q7ZvnQ
音楽：BGMer
http://bgmer.net
ーーーーtwitter－－－－
@kyo_nanitabeyoo
ーーーInstagramーーー
@kyo.nanitabeyoo
ーーーー連絡先－－－－
kyo.nani.tabeyoo@gmail.com
31件のコメント
マルコさん投稿頻度がまた増えてきて嬉しいです。
動画の冒頭、ギリギリ映り込んでる自我強めのマキネッタがなんか面白い。
あとレンコンとパスタも合いそうなんだよなぁ〜！
味付けはわからん！作って〜🙏
春と言えば筍
ベーコンは拍子木切り
それはそれで面白い
マンテカトゥーラ…足りない…マンテカトゥーラ
コレワチョーウマイゾ
確かにタケノコをポリポリ食べるなら、ショートパスタが美味しいかも🤤
筍とパスタを合わせる発想は無かったけど、めちゃくちゃ美味そうだ‥
菜の花やブロッコリーを加えても色合いがよくなりますね
切り方を変え食感を楽しむのもいいですよね
マルコシェフのパスタは無敵🌞
日本の食材を使ってくれてありがとう。ありがとうな～（涙
美味そうだ。
🦑ホタルイカ🟢山菜、菜の花、筍等春の装い🍽
https://youtu.be/UCHxYGj5crM?si=_E2Ba2c3MFAWsQss
実は私、タケノコは好物でして
こーゆー使い方もあるンだって教えてくださったのは嬉しいですよぉぉぉぉ😊
今回のオマケは
イタリアじゃ国民的な人気バンド、イ・プーより PARSIFAL
でした〜。
10分ほどの長尺曲ですけどね。
普段から愛聴しているもので。
今回も素敵な動画をありがとうございます♥∞
リングイネと絡めると、めちゃくちゃおいしそうですね✨🌱
パスタは無敵👍
たまには奥様の感想も聞きたいですね🍝😊
昔どこかで食べた菜の花、筍、からすみのパスタがとても良かった
春を感じる
筍にパスタ以上にチーズの組み合わせは想像したこともなかった。
柔軟な発想が良いですね
たけのことパスタは新鮮ですね。マルコさんの、丁寧な日本語と穏やかな口調が、土井勝先生みたいだなあと感じてしまいました。
このパルミジャーノ高いけど凄い美味しいやつ！風味と熟成具合が段違い。
成城石井で売ってる時と売ってない時がある
今回も美味しそうですね
毎年いろんな食べ方で筍をたくさん食べるので、今年はこれも絶対に作ります
マルコさんが紹介してくださるイタリアの本場のレシピも日本風のアレンジをしたレシピもどちらも大好きです
是非、かつお節を使ったお料理(パスタ)も見てみたいです。かつお節も旨味のかたまりです！
本日も僭越ながら拝観させていただきます！
マルちゃん
日本に来てくれて誠にありがとうございます😊
私はいつも、筍のパスタにキャベツを入れます
動画投稿ありがとうございます！
イタリアンと和の融合ですね😊タケノコとパスタの食感も美味しそう🤤黒七味がアクセントって言うのも天才的ですね🤤
最後、微妙に聞き取りにくくて元動画見たら黒七味、なんですね。
普通の七味はよく使うけど黒七味は少しお高いから、料理店に入った時位しか使ったことなくて想像出来ませんでした。
ペペロンチーノにしないから最後に風味付けでかけてるんですね。
パスタが無敵、は間違いないと思う。たとえイタリアにない食材でも、作り方さえ間違えなければ、おいしいワインを飲みたくなるスパゲッティになると思う。マルコの言うとおりにすればね！
今夜早速作りました。 水煮たけのこだと楽ちんでした。 黒七味は「げんりょうかく」さんのものしか知りませんが、ちょっと焦げっぽい風味があまり得意ではないので、普通の七味に変更して作ってみました。 たけのこのしゃきしゃきした食感が気持ちよく、ベーコンの油分と薫香が七味とよく合って美味しくいただけました。 また新作を楽しみにしています。
使われてるオリーブオイルの種類知りたいです
イタリアの人は日本人が毎日お米食べるように毎日パスタ食べるのでしょうか…？