鮭の豆乳クリーム煮

鮭の豆乳クリーム煮

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鮭ときのこで作る
やさしい豆乳クリーム煮🍳

豆乳で作ると重すぎないのに
ちゃんと濃厚で満足感あり◎

寒い日でもほっと落ち着く味☺️
旦那ウケもばっちりです🫶
保存して作ってみてね✨

●材料
・鮭･･･････････････ 3切
・玉ねぎ･･･････････ 1/2個
・舞茸･････････････ 1/2袋
・エリンギ･････････ 1/2パック
・冷凍ほうれん草･･･ 30g
・ピザ用チーズ ･････ 20g
・塩こしょう･･･････ 少々
・小麦粉･･･････････ 適量
・バター ･･･････････ 20g
〈豆乳ホワイトソース〉
・無調整豆乳･･･････ 200ml
・コンソメ ･････････ 小さじ2
・小麦粉 ･･･････････ 大さじ1

●作り方
1. (下準備) 玉ねぎは薄切り、エリンギ、舞茸は割いておく。 鮭は水気を拭き、塩こしょうをしてから小麦粉を薄くまぶす。
2. (豆乳ホワイトソース)ボウルに小麦粉とコンソメを入れる。→ ここに豆乳を少しだけ加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる→滑らかになったら、残りの豆乳も加えてよく混ぜる。
3. フライパンにバターを熱し、鮭を両面焼いて取り出す。
4. 同じフライパンに玉ねぎ・きのこを入れ、しんなりするまで炒める。
5. フライパンに2のソースを入れ、弱火で混ぜながら煮て、とろみが出たらほうれん草とチーズも入れる。
6. 焼いておいた鮭を戻し、弱火で1〜2分軽く煮たら完成！

💡Point
・ソースを入れたら必ず弱火で（強火だと分離しやすいよ！）
・小麦粉と豆乳は最初少量で溶いてから加えてね！

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@ichi_recipe

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