【食べ盛りの息子も喜ぶ！ポテトサラダ】 #簡単レシピ #塩麹
我が家で人気のポテトサラダ。
塩麹を入れるとしっとり美味しくなります！
■材料
じゃがいも･･･3〜4個
にんじん･･･50g
きゅうり･･･1/2本
卵･･･2個
塩麹･･･小さじ1
黒こしょう･･･適量
マヨネーズ･･･大さじ3〜4
■作り方
①じゃがいもとにんじんを一口大にカットする。
②フライパンにじゃがいも、にんじん、卵、50cc程度の水を入れ、フタをして蒸し茹でにする。
③きゅうりを薄くスライスして塩もみする。
④茹であがったら卵は冷やして殻をむき、細かく切る。じゃがいもとにんじんはボウルにあけてじゃがいもを軽くつぶす。
⑤粗熱がとれたら塩麹と黒こしょうをなじませ、卵、きゅうり、マヨネーズを混ぜ合わせる。