【ユッケジャンスープ】#ご自愛飯 #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #自分を大切に #料理男子

【ユッケジャンスープ】#ご自愛飯 #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #自分を大切に #料理男子

彼女は作れないけど、豚こまの旨辛ユッケジャンスープは作れる😇
今日も仕事終わりにご自愛飯を作っていく🧑‍🍳

皆さん今日もお仕事や家事育児お疲れ様です◎
今日は具沢山で栄養満点な
材料費を抑えた豚こま肉を使ったレシピ👊

カプサイシンとニンニクのパワーで代謝を上げつつ、
豆腐と卵でタンパク質もしっかり補給。
食物繊維も申し分なく入ってるから、これで明日への活力をチャージしてね◎

辛いのが苦手な人は、豆板醤は大さじ1以下で作ってみてね！

【ユッケジャンスープ】（約5人分）

【材料】
・豚こま肉：500g
・豆腐：1丁（315g）
・卵：2個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1.5個
・えのき：1/2袋
・もやし：1袋
・ニラ：1袋
・ニンニク：4片
・生姜：ニンニクと同量
・ごま油：適量

⭐︎調味料
・コチュジャン：大さじ3
・豆板醤：大さじ2

○スープベース
・水：1.6L
・鶏ガラスープの素：大さじ3
・しょうゆ：大さじ2
・味噌：大さじ2

【作り方】
1️⃣ ニンニク・生姜はみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、もやしは適当な大きさに切る。
えのきは半分にして、ニラは4,5センチ幅に切る。
2️⃣ 大きめのフライパンにごま油、ニンニク、生姜を炒めて香りを出す。さらにコチュジャン、豆板醤を入れ、弱火で香りが立つまでじっくり炒める
3️⃣ 豚肉を入れていためあわせ、一度取り出す
4️⃣ にんじん、玉ねぎの順に加えて炒め合わせ、水と調味料（鶏ガラ・しょうゆ・味噌）を入れてひと煮立ちさせる
5️⃣ 同じフライパンにごま油、ニラ以外の野菜を加え、少量の塩でしんなりするまで炒めたら、○を加えて一煮立ちさせる
6️⃣ 豆腐とニラを順番に加えスープを強火で沸騰させ、溶き卵を細く回し入れる。卵がふんわり浮いてきたら完成◎