# 144 雪の日の台所｜やわらか生姜焼き丼から甘いトーストまで 春を待つ15のレシピ｜Seasonal Care

# 144 雪の日の台所｜やわらか生姜焼き丼から甘いトーストまで 春を待つ15のレシピ｜Seasonal Care

いちごのトースト、生姜焼き丼、マグロのレアカツなどなど☺️ビタミンとスタミナを意識した献立の2日間でした✨
ひな祭りに向けた手作りの和菓子をお供に、今週もおうちご飯を楽しみたいと思います。

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【新玉ねぎと菜花の味噌ポタージュ】
　新玉ねぎ　1/2個
　菜花　3本
　塩鮭　2切れ
　バター　10g
　米油　大さじ1
　水　200ml
　牛乳　300ml
　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1
　味噌　小さじ山盛り1

【いちごのキャラメルトースト】
　いちご　4個
　食パン　厚切り1枚
　バター　15g
　きび砂糖　大さじ2

【はっさくの香味ポン酢】
　はっさく果汁　1個分
　ニンニク　1かけ
　生姜　1かけ
　新玉ねぎ　1/4個
　きび砂糖　大さじ1/2
　米酢　大さじ1
　醤油　50ml

【ヤリイカとセロリの梅昆布あえ】
　ヤリイカ　150g
　セロリ　1本
　梅干し　1/2～1個
　塩昆布　2つまみ
　いりごま　小さじ1

【海苔のスープ】
　焼き海苔　全形2枚
　水　600ml
　創味シャンタン　小さじ1
　塩　少々
　胡椒　少々
　いりごま　小さじ1
　ごま油　少々
　小ネギ　適量

【豚肉のはっさく生姜焼き丼】
　豚ロース肉　250g
　はっさく果汁　大さじ3
　ニンニク　1かけ
　生姜　1かけ
　塩　少々
　砂糖　少々

　砂糖　大さじ1/2
　みりん　大さじ1
　醤油　大さじ2

【セロリとかきたまのお味噌汁】
　セロリ　1本
　卵　1個
　乾燥わかめ　ひとつまみ
　だし汁　600ml
　味噌　大さじ2

【アサリとクレソンのバター酒蒸し】
　アサリ　200g
　酒　大さじ4
　バター　5g
　クレソン　1つかみくらい

【マグロのレアカツ】
　マグロのお刺身　1柵
　塩　少々
　薄力粉　適量
　卵　適量
　パン粉　適量
　揚げ油　適量

【鶯餅（6個分）】
　白玉粉　100g
　グラニュー糖　70g
　抹茶パウダー　5g
　水　200ml
　こし餡　200g
　青きなこ　適量

600wの電子レンジで3分、一度混ぜてさらに1分加熱する

【新玉ねぎとキクラゲの黒酢スープ】
　新玉ねぎ　1/4個
　キャベツ　1/12個くらい
　キクラゲ　5個
　クコの実（あれば）　ひとつかみ
　水　600ml
　顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1弱
　みりん　大さじ1
　砂糖　小さじ1
　黒酢　大さじ2
　醤油　大さじ2
　オイスターソース　小さじ1
　ラー油　少々
　水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ2）

【砂肝とカリフラワーの麻婆春雨】
　乾燥はるさめ　60g
　砂肝　8個
　カリフラワー　4房程度
　長ネギの白いところ　1本分
　ニラ　4本
　水　200ml
　おろしニンニク　1かけ分
　おろし生姜　1かけ分
　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1
　砂糖　小さじ1
　みりん　大さじ1
　醤油　大さじ1
　オイスターソース　大さじ1
　豆板醤　小さじ1/2
　ごま油　適量
　粉山椒　少々

【胡麻豆腐と小ネギのお吸い物】
　胡麻豆腐　2個
　小ネギ　適量
　だし汁　500ml
　酒　大さじ1
　塩　小さじ1/4
　醤油　大さじ1

【カリフラワーとエビの焼きつみれ】
　カリフラワー　4房くらい
　剥きエビ　100g
　はんぺん　1枚（50g）
　片栗粉　大さじ1/2
　塩　少々
　米油　少々

【牛すき焼きのお寿司】
＊牛しぐれ
　牛バラ切り落とし　200g
　砂糖　大さじ1と1/2
　醤油　大さじ2

＊錦糸卵
　卵　1個
　塩　2つまみ
　砂糖　小さじ1

＊はっさくの酢飯
　ご飯　1合分
　はっさく果汁　大さじ4
　砂糖　大さじ1/2
　塩　小さじ1/4

　菜花　適量

#ぬしキッチン #夫婦の暮らしと菜園 #4K