鶏肉とカブのねぎ塩あんかけ
■鶏肉とカブのねぎ塩あんかけ
からだに染み渡る、旨味たっぷりの味！
とろとろカブが絶品です
ポッドキャスト『長谷川あかりのシャニカマでごめんなさい』
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
A 鶏もも肉 1枚
A カブ 大2個(皮をむいて4等分)
A 生姜 薄切り適量(臭み消し用）
A 水 1と1/2カップ（300ml）
A 料理酒 1/4カップ（50ml）
B 塩 小さじ1/2～2/3
B 小ネギ小口切り・煎り胡麻たっぷり
(水溶き片栗粉)
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ3
▽作り方
①Aの材料を全てフライパンに入れて蓋をし、沸騰後15分弱火で加熱する
②火を止めて鶏もも肉とカブ、生姜を取り出し、鶏肉は食べやすい大きさに切り分けておく
③ ①のフライパンを再び火にかけて、沸騰したらBを加える。少し味が濃いかな？というくらいに塩分を調節したら火を弱め水溶き片栗粉を加えて素早くかき混ぜ、再沸騰させたら火を止める
④切り分けた鶏肉、カブを器に盛り付け、③の餡をかけたら完成
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1550080342673207296)
→書籍『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』(https://amzn.asia/d/dFmfg7r)
●SNS
Instagram ( https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105 )
X (https://x.com/akari_hasegawa)
●著書
📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.4』 (扶桑社ムック)
大根、ニンジン、白菜、ほうれん草、ゴボウ＆レンコン…人気の冬野菜を使った主菜＆副菜のレシピ図鑑をはじめ、ただひたすら煮込むだけでおいしく仕上がるスローなレシピ、昨年大好評だった「ネオおせち」がさらに進化して90分で5品つくれるレシピなど、秋～冬を楽しむレシピ＆読み物が満載の楽しい一冊です。
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📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社）
料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。
大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。
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●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
info.akarihasegawach@gmail.com
#長谷川あかり #あんかけ #カブ #簡単レシピ
28件のコメント
鶏肉いきなり切らないのちゃんと衛生理論に従ってて脱帽だけど、正直ぬるいところに生肉入れると臭くないか不安になる。
シンプルなレシピなのに凝った料理になるあかりさんのレシピが大好きです🥢
ずっと食べたかったこのレシピ、今日作りました。
私も代用で、生姜はおろし生姜チューブ、炒りごまはすりごまで作りましたが問題なく美味しかったです…！！！
好みが合わないのか、私の料理で普段あんまり箸の進まない家族が、箸を止めることなく完食してくれたのも嬉しかったです。
ありがとうございます！
作りました！
とろける蕪、柔らかい鶏、鶏だしとしょうががが効いたあんかけ最高でした😊
冬の定番メニューにします❤
「20分で晩ご飯」お疲れ様でした🙇♂️
びっくりするくらい美味しかったです❤しかも簡単…😊疲れた日に鶏肉をどーんと入れられるなんて最高🥺
髪型とかメイクとかナチュラルで可愛いなぁ。料理と関係ない😂
9:05 ｢味見して塩で整えると書いてある場合はみなさんの舌が正解です｣
めっちゃ刺さりました
覚えときます！
塩無しでお酒で煮込むだけでこんなに旨味が出るとは…びっくりしました。
本当に美味しい。嘘みたい。
ハンバーグハマりすぎてもう5.6回は作りました！カブも美味しそうだからまた真似します！スーパーでカブ見たことないけどあるかなー
小葱が無かったので長ネギで作ったのですが、とっても美味しかったです！！
最後、残った餡にご飯を入れて食べたのですが、最高でした🤤
これめっちゃ美味しかった
正月明けの胃に優しくてよかった😊
リュウジ疲れした舌に染みました
生肉をまな板で先に切らないで加熱してから〜って考え方、あかりさんらしいかも🦆 なるほどね〜ってなる。カブ私も大好きです😊万能野菜ですよね～。美味しそうです。
小口ネギではなく、お正月用に買って余っていた三つ葉と長ネギを細かく刻んであんかけにしました！簡単で美味しかったです！
あかりさんのレシピは、違う食材に多少置き換えても成り立つ包容力のあるところが好きです☺
こんなに簡単なのに美味しくて今回も驚きです。あかりさんのレシピに出会ってから料理が楽しいです😭✨
簡単で美味しく、参考にさせてもらってますが、 塩味が少し多いかなと思いますが、
塩分取りすぎ？
にならないかなちょっと心配かな。塩分を少し抑えた場合代用になるものありますか？
料理が下手くそな私でも美味しく作れて感動しました🥹あかりさんリスペクトです👏
かぶがなかったので今回は大根で作りました！次はかぶで作ります！！
優しいけどしっかり旨みがギュッと詰まった優しいお味でほっこり美味しかったです！！鶏肉もびっくりするほど柔らかくてジューシー！なんといっても「生肉を切らなくていい」はやる気が出ます。
小ネギも白菜と生姜シチューの時に取り除いた長ネギの芯を使って作りました、あかりさんレシピを堪能してます♡
今年も長谷川あかりさんを信じまくります。いつもありがとうございます！
こちら以前から大好きで何回も作っています。
感動の美味しさ。
今日作りましたー！最高に美味しかったです🫶
めちゃくちゃ美味しかった😮❣️いつも想像を超える美味しさで感動です❤🎉
長谷川さんのお料理に出会ってからカブが使えるようになって嬉しい！
カブって育てやすいのか園やご近所さんからもらうことが多くてシチューくらいしかレパートリーがなかったのでさっぱり食べられるものが増えて助かります😊
あかり、、、これも作ったよ。味見の時うますぎてトんだよ。
生肉切りたくない派です！ブリの湯煮に使ったカブが残ってるので鶏もも買ってきて作ってみます！
これうどんの上に乗せて食べました あまりにも染み渡りまして、この世に感謝しました
今日の夕飯これにしようかな、鶏もも切らなきゃか……って思ったら加熱後に切るという盲点的な裏技！！！大感謝です！！！嬉しい！！