可愛いペコロスが超美味しい若鶏のコーンシチュー

可愛いペコロスが超美味しい若鶏のコーンシチュー

市販のブイヨンの代わりにスープストックを使ってのシチューです。
ナチュラルなブイヨンに舌が慣れてくると、だんだん化学調味料で味付けされた料理が逆に違和感を感じるようになっていくかも知れません。
当時の日本と現代のパラグアイの食材の大きさの違いから急遽スープに入れる水の量が800㏄から1200㏄と1.5倍になってしまいましたのでスープストックも6個入れる予定から9個に、牛乳も180㏄のところ270㏄に、そして最後に味見して塩も少し足しました。
コーン缶もなかったので仕方ありませんが、倍の量、もう１缶足せれば完璧でした。
このようにレシピはあくまでも目安。
具材の量や味を見ながら各分量を調整していってください。

若鶏のコーンシチューレシピ
鶏もも肉 3枚
ベーコン 3枚
じゃがいも 300g
にんじん 180g
小玉ねぎ 12個
サラダ油 36g
水 800cc
ローレル 1個
スイートコーン 250g
牛乳 180cc
ブイヨンキューブ 1個
塩
こしょう

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鶏とトウモロコシ、玉ねぎのイラストを使わせていただきました。
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13 Maíz con Carne de Pollo Tierno 昭和のレシピVol.7　若鶏のコーンシチュー

#コーンスープ#鶏肉料理#プチオニオンを使った料理