キャベツのレモン漬け

今回は畑で採ったキャベツでレモン風味の漬物を作りました。
個人的な感想なのですが、一回水洗いした方がレモンの風味が強くなったように感じました。
キャベツ独特のにおいがレモンで打ち消され、とても美味しいのではないかと思います。
是非お試し下さい。

材料：
　　キャベツ：　1kg
　　レモン：　1個
　　ローリエ：　3・4枚　（なくても可）
　　塩：　30g　（キャベツの重さの3%）