【食育】ごちそうパワーサラダ（玉ねぎドレッシング）
【材料4人分）
牛肩ロースステーキ肉 2枚(320g)
新玉ねぎ 1/2個(100g)
リーフレタス 2～3枚(80g)
ベビーリーフ 1ｐ(40g)
ミニトマト 8個(100g)
きゅうり 1本(100g)
一口モッツアレラチーズ 12個(50g)
はるか 2個
ミックスナッツ 20g
塩こしょう 少々
オリーブ油 小さじ2
＜ドレッシング＞
◎減塩しょうゆ 大さじ1と1/2
◎酢 大さじ1と1/2
◎塩麴 大さじ1と1/2
◎砂糖 小さじ1
◎おろしにんにく 小さじ1/2
◎オリーブ油 大さじ1と1/2
◎ブラックペッパー 適量
【作り方】
①牛肉は室温に戻し、塩こしょうをふる。
②玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに◎を加えて混ぜ、玉ねぎを
加えて、さらに混ぜ合わせる。
③レタスは冷水にさらして水気を切り、手でちぎる。
④ミニトマトは半分に、きゅうりは乱切りにする。はるかは皮と
薄皮をむき、食べやすい大きさに切る。
⑤フライパンに油を熱し、肉を入れてお好みの焼き加減まで焼いて
一口大に切る。
⑥器に全ての材料を彩り良く盛り付け、刻んだナッツをちらし、
②のドレッシングをかける。
※お肉も野菜も果物もこの一皿で摂れちゃいます！
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