酢ばすの作り方

酢ばすの作り方

れんこんといえば酢ばすでしょ！　毎日でもつまみたい総菜です。
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【酢ばすの作り方】
１、れんこんの皮をむいて薄切りし、酢水に浸して１０分置いて水気を切る。
２、鍋に水、みりん、砂糖、塩、酢、唐辛子を入れて煮立て１を入れて３分煮る。
３、火を止めてそのまま冷まし味を含ませる。

【材料】
・れんこん：130g
・水：50cc
・みりん：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・塩：0.5g
・酢：大さじ4
・唐辛子：1本

【メモ】
・甘口仕立てです。　みりんと砂糖の量で加減ください。

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